Startup e sostenibilità nel settore agroalimentare non è solo un binomio di buone intenzioni, ma un’area strategica dove si concentrano investimenti, tecnologia e nuove policy. La notizia è concreta: la società di investimenti LaGemma Venture, con il supporto della Fondazione CRC, ha lanciato quest’anno Call4Future AGRIFOOD25, una call rivolta a startup che operano nel settore...
La circoncisione tradizionale (la cosiddetta iniziazione) è parte integrante delle comunità di lingua Xhosa e non solo. Qui, in Sudafrica, il rito dell’Ulwaluko (andare in montagna) è il primo passo verso l’età adulta. Coinvolge una serie di questioni culturali, religiose, legali ed etiche che, in termini di costituzione della Repubblica sudafricana, sono diritti che devono...
Non è raro che camerieri e cameriere facciano confusione, portino il cibo sbagliato o interpretino male ciò che un cliente ordina. Comportamenti che i clienti mal tollerano, tranne che in un ristorante a Tokyo. Qui, infatti, i commensali si accontentano di ricevere un servizio scadente. Si ordinano ravioli e si riceve zuppa di miso. Si...
Fino a pochi anni fa, la rendicontazione ambientale, sociale e di governance (ESG) era considerata un ambito facoltativo, spesso relegato al perimetro della comunicazione aziendale. Oggi non è più così. Con l’entrata in vigore della Direttiva sulla rendicontazione della sostenibilità aziendale (CSRD) dell’Unione europea e il crescente peso della doppia materialità (DMA), le imprese si...
Siamo convinti di saperlo fare. Che basti uno sguardo, una frase esitante o un gesto nervoso per rilevare le bugie. Magari pensiamo che un poliziotto, un investigatore o anche solo una persona “attenta” possa accorgersene subito. Ma gli studi scientifici dicono l’opposto: nessuno è davvero bravo a capire se qualcuno sta mentendo. Neanche chi ha...
Fotografare animali è una vera e propria forma d’arte, che si tratti di creature domestiche, selvatiche, microscopiche o persino pericolose. Ancora più complesso è riuscire a rendere ogni scatto personale e unico. C’è riuscito brillantemente il fotografo armeno Suren Manvelyan, che ha scelto un approccio originale: invece di ritrarre gli animali per intero, ha puntato...
Nel 1947, mentre il mondo usciva dal trauma della Seconda guerra mondiale e cominciava a flirtare con la promessa — e il terrore — dell’energia nucleare, un’insospettabile campagna promozionale destinata ai bambini statunitensi metteva in circolazione uno degli oggetti più controversi della storia della pubblicità: il Lone Ranger Atomic “Bomb” Ring. Distribuito dalla General Mills...
Le temperature elevate, l’umidità opprimente e le giornate più lunghe trasformano spesso le notti estive in un calvario per milioni di italiani. Secondo recenti statistiche, circa 12 milioni di nostri connazionali soffrono di disturbi del sonno, ma è durante la stagione calda che questo problema si acuisce, colpendo anche chi normalmente riposa senza difficoltà. Il...
C’è un profumo che racconta l’infanzia di milioni di persone in Argentina, Uruguay, Cile, ma anche in Messico e in tanti altri angoli del mondo ispanofono: è quello del dulce de leche, letteralmente “dolce di latte”. Una crema ambrata, densa, dal sapore caramellato, che si spalma sul pane caldo, che fa da ripieno degli alfajores...
Le banane sono uno dei frutti più apprezzati a livello globale. Facili da portare, dolci e nutrienti, sono un alimento che troviamo spesso nelle nostre case, anche durante l’estate, quando sono utili per reintegrare sali minerali come il potassio e il magnesio. Ma c’è un aspetto che non tutti conoscono: le banane sono tra i...