La Cipolla Ramata di Montoro è un’eccellenza campana dal sapore dolce e aromatico. Scopriamo la storia di questo bulbo IGP, le proprietà benefiche e le migliori ricette per valorizzarlo nei piatti invernali.
27 Dicembre 2025
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Nel cuore dell’Irpinia, tra le province di Avellino e Salerno, cresce un ortaggio che racconta secoli di tradizione contadina, la celebre Cipolla Ramata di Montoro, che deve il suo nome ai riflessi color rame delle tuniche esterne che la ricoprono. Il sapore dolce e intensamente aromatico la rende unica nel panorama degli ortaggi italiani.
Un territorio vocato alla coltivazione
I terreni di origine vulcanica della Valle dell’Irno offrono le condizioni ideali per lo sviluppo di questo bulbo. Il clima mite e ventilato, unito a suoli ben drenati e ricchi di nutrienti, ha favorito la selezione naturale di un