Yakhchal, gli ancestrali frigoriferi che funzionavano senza elettricità inventati più di 2.400 anni fa

Quando hai voglia di una bibita fresca, ti dirigi in cucina, apri il frigorifero e ti servi. In Italia, la quasi totalità delle famiglie possiede un frigorifero. Ma ti sei mai chiesto come si conservavano gli alimenti prima dell’invenzione del frigorifero elettrico? Esisteva un metodo straordinario, lo yakhchal, una struttura di refrigerazione sviluppata in Iran...









