Gelato alla crema senza gelatiera: buonissimo! Il gelato alla crema resta un grande classico, uno dei gusti preferiti da tutti, al di là delle mode del momento. E la ragione non risiede solo nel fatto che è delizioso da solo, ma anche nella constatazione che si accorda con qualsiasi tipo di dessert. Ad esempio è […]
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Erbe officinali: dove trovarle, parti da utilizzare, proprietà e periodo di raccolta In questo articolo ho raccolto le informazioni essenziali per chi vuole imparare a riconoscere alcune erbe officinali comuni: dove crescono, quali parti si utilizzano, a cosa servono e quando è il momento giusto per raccoglierle.Un piccolo aiuto per chi vuole riscoprire questi saperi, […]
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I cannelloni ricotta e spinaci sono un grande classico della cucina italiana, uno dei piatti della festa. Prepariamolo per il pranzo della domenica, faremo felici tutti in famiglia! Una volta pronti, poi, li vedremo sparire alla velocità della luce, ma se così non fosse, possiamo conservarli per un massimo di 2 giorni in frigorifero, ben […]
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Umida e fondente, super soffice e profumata, la torta al cioccolato con ricotta è il dolce perfetto per iniziare e finire le nostre giornate. Deliziosa per l’inzuppo nel caffellatte a colazione, è irresistibile anche al termine della nostra cena, per una coccola serale di quelle che fanno bene al cuore e all’anima. La ricetta è […]
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Rotolo di melanzane light: lo preparo con un gustoso ripieno e pochissimo olio. Ha solo 95 kcal Se vogliamo portare in tavola una ricetta appetitosa ma leggera, qui di seguito vi suggerisco un piatto che fa al caso vostro. Si tratta di uno rotolo di melanzane ripieno di prosciutto e scamorza e le melanzane sono […]
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Cotolette di ceci: si preparano in pochi minuti, sono leggere ma gustosissime Chi mi conosce lo sa: adoro i ceci. Sono tra i miei legumi preferiti perché sono versatili, ricchi di nutrienti e capaci di trasformarsi in mille piatti diversi. Li uso per le zuppe, per l’hummus, per le polpette, per la farinata… e questa […]
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Gli Spaghetti alla Gennaro sono saliti agli onori della cronaca perché amatissimi da Totò, al secolo Antonio De Curtis. È stata la figlia Liliana a dichiararlo con tanto di ricetta dettagliata, secondo le dosi e le preferenze apportate dal famosissimo padre. Ma la loro storia, in verità, è legata al Santo Protettore di Napoli. Le […]
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Panini integrali: croccanti fuori, morbidi dentro. Faccio tutto in una sola ciotola! Quando ho voglia di pane buono e genuino, preparo questi panini integrali: una ricetta semplice, che non richiede planetaria né tecniche complicate. Si impastano direttamente con le mani, e sporchi una sola ciotola, e vengono sempre benissimo. Il bello è che l’impasto è […]
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Golden Milk o latte d’oro: rafforza il sistema immunitario e riduce le infiammazioni, preparala così! Io lo chiamo il mio “abbraccio caldo della sera”. Il Golden Milk, o latte d’oro, è una bevanda a base di curcuma dalle origini antichissime, usata nella medicina ayurvedica come tonico naturale per rafforzare il sistema immunitario, ridurre l’infiammazione e […]
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Facile, veloce e senza cottura, il tiramisù ai lamponi è indubbiamente il dolce al cucchiaio più goloso e fresco di questa primavera. Realizzarlo è talmente semplice che diventerà il nostro cavallo di battaglia quando non abbiamo voglia di accendere il forno, ma desideriamo offrire un dessert goloso e sfizioso alla nostra famiglia o ai nostri […]
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