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Non tutte le erbe amano il fuoco: il potere nascosto delle infusioni a freddo

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Non tutte le erbe amano il fuoco: il potere nascosto delle infusioni a freddo In estate, il calore non serve sempre. Alcune piante officinali danno il meglio di sé quando le lasciamo lavorare in silenzio, lontano dalla fiamma. È il caso delle infusioni a freddo, una tecnica semplice e antica, oggi riscoperta per la sua […]
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Melanzane al forno alla contadina: la ricetta a modo mio

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Melanzane al forno alla contadina: la ricetta a modo mio Ci sono ricette che non passano mai di moda, piatti che sanno di estate, di pranzi in famiglia, di pomeriggi assolati passati tra orto e cucina. Le melanzane al forno “a modo mio” fanno parte di questi ricordi. È una preparazione contadina, semplice e piena […]
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La pasta incasciata: non è la solita pasta al forno

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La pasta incasciata: non è la solita pasta al forno… Si prepara con melanzane, polpettine, mozzarella e formaggio come si piovesse. Sono una vera e propria delizia, invitante e irresistibile che conquisterà il palato di grandi e piccini! Realizzarla non è difficile, ma piuttosto laborioso. Che ne dite di preparala insieme, seguendo passo a passo […]
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Tisana di peduncolo di ciliegie, diuretica, drenante e anti-cistite!

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Tisana di peduncoli di ciliegie: diuretica, drenante e tutta naturale Le ciliegie non sono solo deliziose: sono anche preziose alleate del nostro benessere! Ricche di acqua, fibre, potassio e antiossidanti naturali, aiutano a disinfiammare l’organismo, soprattutto a livello dell’apparato urinario. Non tutti sanno, però, che anche il loro peduncolo, quel piccolo picciolo che tiene unite […]
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Paccheri cremosi con zucchine e fiori di zucca: il primo piatto che conquista al primo assaggio

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Paccheri cremosi con zucchine e fiori di zucca: il primo piatto che conquista al primo assaggio Quando ho poco tempo e tanta voglia di portare in tavola un primo piatto fresco, profumato e davvero irresistibile, preparo questi paccheri con zucchine e fiori di zucca. Un piatto che nasce quasi per caso, con pochi ingredienti di […]
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Melanzane a scarpone a modo mio: la variante rustica e saporita

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Melanzane a scarpone a modo mio: la variante rustica e saporita Le melanzane a scarpone sono uno dei piatti più amati della cucina napoletana. In questa versione, la farcitura si arricchisce con pane raffermo, provola, olive nere e capperi, per un ripieno rustico, morbido e saporito, che valorizza ingredienti semplici e tipicamente mediterranei. Perfette come […]
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Bombette filanti prosciutto e formaggio: una tira l’altra!

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Bombette filanti prosciutto e formaggio: una tira l’altra! Queste  bombette fritte non sono le solite! All’esterno croccanti e dorate, all’interno un cuore filante di scamorza e prosciutto che conquista già al primo morso. Perfette per una cena sfiziosa o da servire come finger food nelle occasioni speciali. Vediamo insieme come prepararle, passo dopo passo. Bombette […]
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