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Zucchina lunga: la ricetta contadina della mia mamma, buona così non l’hai mai mangiata!

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Zucchina lunga: la ricetta contadina della mia mamma, buona così non l’hai mai mangiata! Purtroppo la zucchina lunga non a tutti piace, forse perché il suo sapore al palato risulta sciapo. Ma mia mamma mi ha insegnato a mangiare e apprezzare proprio tutto ciò che ci offre la terra e per convincermi ad assaggiare anche […]
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Tarassaco: proprietà e usi in cucina. Il più amato dalle nostre nonne

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Siamo in piena fioritura e il tarassaco regna indiscusso nei prati: questa pianta erbacea perenne è un vero e proprio toccasana per la nostra salute! È facilmente riconoscibile, ma se vogliamo raccoglierlo, ricordiamo di farlo lontano dalle strade più trafficate, laddove diminuiscono i rischi di elevati livelli di piombo. Scopriamo le sue proprietà e gli usi […]
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Olio di origano: usalo come rimedio naturale non solo in cucina! E’ efficacissimo!

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L’olio di origano è un altro dei rimedi che mia nonna preparava con cura per ovviare a molteplici problematiche. C’era in lei l’impronta di una saggezza antica, che precede la scienza. I nostri antenati sapevano che in natura disponiamo di tutto il necessario per il nostro benessere; per secoli e secoli, hanno sperimentato in modo […]
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Pancake soufflé: una nuvola sofficissima con solo 100 kcal

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I pancake soufflé sono una ricettina davvero sfiziosa ed invitante. Esiste un termine inglese che rende perfettamente l’idea della loro consistenza ed è “fluffy”, che si traduce più o meno con soffice e richiama la morbidezza assoluta di questo dessert. Sono talmente buoni che non li servo solo a colazione, come da tradizione anglosassone, ma […]
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Parietaria: proprietà, benefici e usi di questa erba infestante!

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La parietaria è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Urticacaea. È considerata infestante a causa delle sue radici ramificate e profonde, che si estendono nel terreno. Scopriamo insieme quali altri benefici ci regala questa pianta. Parietaria: proprietà Le parti aeree della parietaria, nello specifico le foglie, sono ricche di micronutrienti come calcio, potassio, zolfo, […]
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Olive in salamoia: come le faceva mia nonna

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Mia nonna preparava le olive in salamoia proprio in questo momento dell’anno, in autunno, quando l’aria più fresca e le giornate più corte la spingevano a far provviste per l’inverno. Ma questa non era certo l’unica ragione. Tenuto conto del fatto che il periodo di raccolta di questi frutti preziosi è compreso proprio tra ottobre […]
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Decotto di Alloro: ottimo per perdere peso

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Decotto di Alloro: ottimo per perdere peso L’alloro è un’erba aromatica nota a tutti e molto diffusa sul nostro territorio. Cliccando questo link, troverete i consigli per sfruttarlo al meglio in cucina, ma in questo articolo vogliamo occuparci delle sue proprietà terapeutiche e del suo utilizzo sotto forma di infuso o decotto. Scopriamo insieme ogni […]
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Melanzane al forno: golose davvero, ma senza frittura

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Melanzane al forno: golose davvero, ma senza frittura Ho una vera passione per le melanzane, che siano fritte o al forno, saltate in padella o alla griglia, le adoro in ogni modo, ma questa ricetta al forno è forse la mia preferita. Assomiglia ad una sorta di torretta di sole verdure: le fettine, insaporite dalla […]
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Come scegliere il tè per il kombucha: quale e perchè

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Come scegliere il tè per il kombucha: quale e perchè Il kombucha è una bevanda ottenuta dalla fermentazione di tè e zucchero in una coltura di lieviti e batteri, chiamata scoby. Per godere delle sue numerose virtù, ne basta una tazzina al giorno, preferibilmente al mattino a digiuno. Grazie alla sua assunzione potremo risolvere parecchie […]
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Eufrasia: proprietà, benefici e usi. Ottima per la congiuntivite e non solo

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L’eufrasia è una pianta erbacea che cresce sul spontaneamente sul nostro suolo nazionale, laddove il clima è più freddo. Appartiene alla famiglia delle Orobanchaceae ed è nota fin dall’antichità per le sue virtù. Scopriamole insieme. Eufrasia: proprietà Sono i fiori e le foglie dell’eufrasia a contenere tutti i principi benefici della pianta e il finire […]
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