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Zucchine ripiene a modo mio: senza carne e senza uova, leggere e gustose

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Zucchine ripiene a modo mio: senza carne, leggere e gustose Sono profumatissime gustose e non non contengono carne! Per prepararle, le taglio in due, spennello tutte le metà delle zucchine con un po’ di olio extravergine e poi le sistemo nella friggitrice ad aria per 20 minuti a 200 gradi, poi le svuoto e le […]
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Polpette di lenticchie e friggitelli: una ricetta vegana buonissima!

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Polpette di lenticchie e friggitelli: gustose e buonissime! Le polpette sono amatissime: queste con le lenticchie e i friggitelli sono insolite ma gustosissime. Ricordano in parte i falafel, croccanti e golose, ma hanno un certo tocco esotico: paprika, un po’ di peperoncino e i friggitelli arricchiscono il sapore rendendole particolari. Ovviamente, non bisogna esagerare con […]
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Pesto al basilico light: senza olio, senza sale, solo 65 calorie

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Pesto al basilico light: senza olio, senza sale, solo 65 calorie Il pesto è una ricetta di antica tradizione ligure che ha visto la luce nell’Ottocento e che ha conosciuto molte  varianti nel corso del tempo. Ma oggi non vi mostro nessuna di queste, ma la ricetta che andremo a fare è quella elaborata da […]
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Torta salata con zucchine a crudo e super gustosa

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Torta salata con zucchine a crudo e super gustosa Ammettiamolo, la torta salata alle zucchine, che sia appena sfornata, a temperatura ambiente, fredda da frigorifero, è un passe par tout che risolve pranzi e cene in allegria. La preparo spesso come antipasto per gli ospiti, ma anche come secondo, in famiglia, accompagnato da un’insalatina fresca […]
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“Savoiardi” senza uova e senza zucchero: per semifreddi senza sensi di colpa!

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I savoiardi senza uova sono il completamento perfetto per un tiramisù vegano. Al di là delle scelte alimentari personali, ogni tanto farebbe bene a tutti evitare i grassi animali per alleggerirci e abbassare i livelli ematici del colesterolo cattivo. Con questa ricetta, potremo preparare un dolce davvero leggero e arioso, per poi assemblarlo in un […]
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Torta rustica d’estate: racchiudi il mediterraneo in una sfoglia!

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Torta rustica d’estate: racchiudi il mediterraneo in una sfoglia! Questa è la torta rustica che io amo di più, è saporitissima ma non solo, è davvero semplice da fare! Il ripieno che andremo a preparare è ottimo anche come condimento per la pasta o per la realizzazione di fantastiche bruschette! Ma vediamo insieme ingredienti e […]
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Pasta con pesto di rucola: mangiata fredda è buonissima!

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Pasta con pesto di rucola: mangiata fredda è buonissima! La rucola, come tutti ben sappiamo ha un sapore amarognolo e leggermente piccante, questo fa si che si rivela spettacolare per realizzare un pesto alternativo. Sono andata a cercare alcune informazioni dettagliate e risulta che questo ortaggio abbia interessanti proprietà depurative e drenanti. Ma non solo: […]
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Gelato al limone senza gelatiera: cremosissimo!

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Con l’arrivo del caldo, il desiderio di un buon gelato al limone diventa incontenibile. Fresco, dissetante e appagante, è il dolce per eccellenza dell’estate. Io ne preparo uno specialissimo, senza gelatiera e il risultato è cremosissimo! Scelgo sempre limoni della mia amatissima Costiera Amalfitana, e questa è una piccola raccomandazione che mi sento di fare, […]
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Pasta con pesto di zucchine: freschissima, pronta in 5 minuti

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Pasta con pesto di zucchine: freschissima, pronta in 5 minuti Cominciano le belle giornate, o almeno si spera, visto il maltempo di quest’ultimo periodo, e non c’è niente di più invitante di una pasta veloce, fresca e saporita. Questa che vado a presentarvi oggi è ottima da mangiare appena preparata ma anche fredda! Provare per […]
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Pesto di zucchine: tutto a crudo, è un ottimo rimineralizzante!

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Pesto di zucchine: tutto a crudo, è un ottimo rimineralizzante! Non appena le temperature iniziamo a salire, non c’è nulla di più fresco e invitante del pesto di zucchine! Se non lo avete ancora provato, ve lo consiglio spassionatamente. È magnifico sulla pasta, ma non solo, è una delizia anche sulle bruschette, nelle torte salate, […]
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