Crema spalmabile al cioccolato fai da te: ma con la zucca! Un vero tripudio per la merenda dei miei cuccioli. E’ semplicissima da fare, possiamo usare una crema di nocciole già pronta oppure realizzarla in casa, nell’articolo che segue vi lascio il procedimento. Io uso anche un cucchiaio di miele in modo da renderla più […]
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Quando preparo la torta di mele solo con gli albumi, è un vero tripudio. Non tollero gli sprechi, sono cresciuta in campagna e mi hanno insegnato ad apprezzare e valorizzare tutto ciò che la natura ci offre, senza trascurare proprio nulla. Così capitava che in famiglia si preparasse la crema pasticcera o qualche altra ricetta […]
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Il pane e zucchero è una di quelle ricette della tradizione, quelle che preparavano le nonne (la mia in particolare) per non sprecare nulla, neanche il pane raffermo. Quando diventava duro e stantio, tagliava il filone con il suo coltello seghettato. A volte ci voleva la determinazione e la motivazione di chi non vuole che […]
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Sarà un grande classico, ma un bel piatto di pollo peperoni e olive fa sempre gola a tutti, grandi e piccini. Succulento, con un sughetto di accompagnamento che si forma in cottura, senza l’aggiunta di nient’altro che un po’ di passata di pomodoro. Per profumarlo, mi servo del prezzemolo o dell’origano a seconda di quello che […]
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Pan di spagna con farina integrale: senza zucchero e con solo 117 Kcal Oggi vi mostro come preparare un pan di spagna delizioso con soli 4 ingredienti. E’ morbido e leggero, ottimo da farcire con marmellata light, crema alla nocciola proteica e crema pasticcera light. Una base perfetta per preparare qualsiasi dolce light. Tagliato a […]
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Ciambellone 3 ingredienti: la mia nonna questo dolce lo faceva così! Parto col dirvi che la mia nonna realizzava questo dolce dalla notte dei tempi. Quando in casa non c’era lievito e bastavano pochissimi ingredienti. Solo in seguito ho realizzato che si trattava di un pan di spagna a ciambella. Spesso e volentieri, quando in […]
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L’hummus di ceci ormai è di gran moda e devo ammettere che, pur non essendo una ricetta tipica mediterranea, ha conquistato me e la mia famiglia; così ho deciso di prepararla a casa, senza ricorrere ai prodotti pronti, ormai reperibili un po’ ovunque, nei supermercati. A me piace soprattutto sulle bruschette (e qui salta fuori […]
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Quando ho voglia di un dolcetto goloso, ma facile facile, preparo i biscotti al limone! Adoro questo agrume fresco e dissetante, e immagino che l’avrete capito dalle mie ricette. Mi piace il suo retrogusto leggermente acre e pungente che riesce da solo ad aromatizzare qualsiasi ricetta, migliorandola ed esaltando i sapori; lo uso interamente, succo […]
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Le polpette di zucchine e ricotta fanno parte quasi sempre del mio repertorio per l’aperitivo quando invito gli amici a cena. Si possono mangiare con le mani, quindi, sono perfette. Le accompagno con una salsina per intingerle: senape, maionese, ketchup… A me piacciono così tanto che le propongo anche come secondo in famiglia, insieme ad […]
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Il biancospino è una pianta officinale arbustiva che può raggiungere le dimensioni di un alberello. Le sue proprietà sono note fin dall’Antichità, da sempre, infatti è sfruttata per usi fitoterapici dalla medicina orientale e occidentale. Quasi tutti conoscono le sue virtù distensive, ma non solo le uniche. Scopriamole insieme! Biancospino: proprietà Il biancospino, in gergo […]
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