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Polpette di verdure fritte o al forno: l’impasto perfetto me lo ha insegnato la mia nonna

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Polpette di verdure fritte o al forno: l’impasto perfetto me lo ha insegnato la mia nonna  Ci sono ricette che nascono da un’esigenza concreta: far mangiare le verdure anche a chi non le ama affatto. In casa mia, queste polpette di verdure sono diventate un piccolo trucco, un compromesso saporito che mette d’accordo grandi e […]
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Melanzane a barchetta: prova la mia ricetta semplice e saporita

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Melanzane a barchetta: prova la mia ricetta Le melanzane a scarpone sono un classico intramontabile della cucina napoletana. Si tratta di melanzane ripiene con un condimento semplice ma ricco di gusto: olive, capperi, pomodori e basilico. Dopo una doppia cottura — fritta e poi passata al forno — il risultato è un piatto saporito e […]
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Crescentine fritte, facili e veloci, come antipasto sono davvero il top!

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Le crescentine sono perfette per accompagnare un tagliere di salimi e formaggi. Semplici e veloci da realizzare, non prevedono l’utilizzo della planetaria. Si impastano a mano facilmente, seguendo i passaggi pedissequamente e dopo un brevissimo riposo, sono pronte per essere tuffate in olio bollente. Quasi per magia, si gonfieranno e si doreranno in pochissimi istanti […]
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Erbe officinali da raccogliere a giugno: guida alla raccolta spontanea di inizio estate

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Erbe officinali da raccogliere a giugno: guida alla raccolta spontanea di inizio estate Giugno è un mese generoso per chi ama raccogliere le piante spontanee e officinali. Le giornate lunghe, il sole pieno e le temperature miti favoriscono la fioritura e la concentrazione dei principi attivi in molte specie. Ma per chi si avvicina alla […]
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