redazione4

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Florentines: croccanti cialde con miele, mandorle e cioccolato

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Avete presente quelle cialdine di mandorle sottilissime con la base di cioccolato amaro? Sono divine, vero?! I francesi le chiamano Florentines, ossia le Fiorentine, ma perché?! Visto che non mi risultano biscottini italiani, ho fatto alcune ricerche in rete. Ho scoperto che con ogni probabilità questi dolcetti sono nati a Versailles, in Francia, appunto, nel […]
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Struffoli allo Strega di Salvatore De Riso: il dessert di Natale

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Struffoli allo Strega di Salvatore De Riso: una meraviglia! Gli struffoli non hanno bisogno di presentazione, sono conosciuti in tutto il Bel Paese, ormai, ma sono una specialità campana! Eh, i napoletani sanno apprezzare il gusto della vita e lo portano nelle loro ricette, sempre così ricche, appaganti e golose. Ma Salvatore De Riso, chef […]
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Le mie 4 ricette per riciclare il pandoro

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Le mie 4 ricette per riciclare il pandoro Il pandoro è uno dei dolci più consumati per Natale. C’è chi lo acquista, chi lo prepara e chi lo porta in dono. Soffice, arioso, dal goloso sentore di vaniglia, mi piace moltissimo. Sarà per questo che ne ricevo sempre in abbondanza, troppa abbondanza! Le confezioni si […]
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Dolcetti di mandorle Pugliesi: sono pasticcini golosissimi

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Chiamarli dolcetti di mandorle sembra quasi riduttivo, sono piuttosto dei pasticcini pugliesi delicatissimi e golosi, esteticamente bellissimi da vedere ed invitanti. Sicuramente li avete notati e già assaggiati, occhieggiano sui cabaret dei locali più raffinati, con la loro bella ciliegina al centro, rossa come un rubino che li impreziosisce ulteriormente. Si sciolgono in bocca e […]
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Ciambellone all’arancia, facilissimo, umido e soffice, senza burro

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Il ciambellone all’arancia è uno di quei dolci profumatissimi, perfetti per scaldare il nostro cuore in questo inverno freddo e umido. L’aroma che sprigiona in cottura è persistente e inebriante, tanto da richiamare tutti in cucina. I piccini incolleranno il loro nasino al vetro del forno per vederlo crescere a dismisura. È una magia che […]
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Ciambellone morbido allo yogurt: veloce e goloso

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Se anche per voi la coccola al mattino deve tanto soffice da non farvi rimpiangere il cuscino, il ciambellone morbido allo yogurt sicuramente fa al caso vostro. Facilissimo e velocissimo da preparare, a me piace tantissimo tale e quale, al naturale, sommerso da una nevicata di zucchero a velo, ma i miei figli sono ancora […]
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Lasagne di Natale: 9+1 modi per cucinarle e fare tutti felici

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Le Lasagne a Natale sono, per molte famiglie, il piatto forte. C’è chi prepara tutto, dalle sfoglie al condimento, e chi arriva affannata alla Vigilia, stretta tra la professione, la famiglia, la casa, le corse ai regali e ricorre a prodotti pronti. Certo, il gusto di quello che realizziamo con le nostri mani è inconfondibile, […]
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Lemon Mousse: la crema di limone senza uova, gelatina e addensanti

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La lemon mousse è proprio il dessert perfetto per digerire e deliziarci al contempo. Certo non è propriamente dietetica, ma è spettacolare, oserei dire irrinunciabile. È semplicissima da realizzare e si prepara al volo, in poche e semplici mosse Scegliamo un limone biologico e non trattato, dovremo utilizzare succo e scorza. Possiamo gustarla al cucchiaio, […]
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13 ricette per Natale da preparare in anticipo

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13 ricette per Natale da preparare in anticipo Il Natale si avvicina, oserei dire, pericolosamente. E se come me ancora brancolate nel buio riguardo al menù della Vigilia o della Festa, questa carrellata di ricette che va dall’antipasto al dolce potrebbe aiutarvi a schiarirvi le idee. Non solo! Di seguito troverete una selezione di piatti […]
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Verdure al forno con uova e formaggio: sono facili da fare e buonissime da mangiare!

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Le verdure al forno con uova e formaggio sono un modo davvero goloso per consumare ortaggi. Filano che è un piacere, basta assaporarne un boccone per innamorarsi di questo piatto. Che sia come antipasto o come contorno, saprà conquistare tutti, anche i bambini! I miei, per primi, ne vanno matti. Certo ho dovuto insistere un […]
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