Gateau di zucchine, anche meglio di quello di patate

Il gateau di zucchine è un piatto unico perfetto per una cena in famiglia.

Contiene, infatti, tutti gli ingredienti necessaria ad una dieta bilanciata: vitamina e sali minerali degli ortaggi, carboidrati di farina e pangrattato, proteine del formaggio e dei salumi.

Già perché racchiuso in un impasto di verdure, nasconde un cuore filante e saporito che conquista grandi e piccini. 

Realizzarlo è semplice: dovremo grattugiare zucchine e patate, lasciarle riposare in modo che perdano il liquido di vegetazione e impastarle con uova e farina. Otterremo così un impasto piuttosto compatto. Formiamo il primo strato sulla pirofila, adagiamo il ripieno e chiudiamo con un secondo livello di verdure. Decoriamo con pangrattato come se piovesse per finalizzare il nostro piatto e poi inforniamo per cuocerlo e gratinarlo.

Che ne dite di scoprire tutti i passaggi insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!

Gateau di zucchine: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

1 patata4 zucchine3 uova100 gr di farina di 00100 gr di mozzarella (filone per pizze)100 gr di prosciutto40 gr di parmigianoq.b. di pangrattatoq.b. di sale e pepeolio extravergine di olivaIl procedimento

Laviamo e asciughiamo bene le zucchine, quindi grattugiamole con una grattugia dai fori larghi.

Sistemiamole in una ciotola con un pizzicotto di sale e lasciamole riposare in modo che

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