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Mousse al limone senza lattosio né uova: ottima per dessert e per farcire crostate e bignè

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Mousse al limone senza lattosio né uova: ottima per dessert e per farcire crostate e bignè Possiamo assaporarla tale e quale, per un dessert fresco, ma è perfetta anche per guarnire la base di crostate (cotte alla cieca), cheesecake o di tiramisù estivi. È spumosissima grazie alla presenza della panna montata. Dovremo procurarci quella vegetale […]
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Barrette di cioccolato con riso soffiato: facilissime e golose!

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Barrette di cioccolato con riso soffiato: facilissime e golose! Al cioccolato al latte per un gusto più delicato, a quello fondente. Sono facilissime da fare e possiamo realizzarle con gli stampini che preferiamo, nella forma che più ci piace. Si conservano per 5/6 giorni ben chiuse in un contenitore ermetico o avvolte nella pellicola alimentare. […]
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Strudel alle fragole: la ricetta tradizionale si veste di primavera!

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Lo strudel alle fragole è la variante primaverile della classica ricetta altoatesina, famosa in tutto il mondo. Golosissimo e ancora più semplice da realizzare è delizioso sempre: caldo, tiepido o freddissimo da frigorifero. Accertiamoci che le fragole siano freschissime e possibilmente biologiche, per un gusto rotondo e pieno! Di base, servono pochissimi ingredienti: tanta frutta, […]
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Torta salata di zucchine: racchiudi il mediterraneo in una sfoglia!

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Torta salata di zucchine: racchiudi il mediterraneo in una sfoglia! Per sfornarla velocemente, possiamo affidarci ai rotoli pronti, sono praticissimi. Se abbiamo tempo, invece, prepariamo noi anche l’impasto. È deliziosa appena sfornata, ma anche tiepida o fredda da frigo per una scampagnata fuori porta adesso che le giornate sono più lunghe e tiepide. Che ne […]
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Reginelle al sesamo: i biscotti siciliani irresistibili e facili facili

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Reginelle al sesamo: i biscotti siciliani irresistibili e facili facili. La ricetta è siciliana, per la precisione palermitana, la leggenda narra che siano state preparate la prima volta dalle monache di un monastero e successivamente furono dedicate alla regina Carolina, in esilio in città ed pellegrina nelle diverse abazie. Sull’isola sono spesso servite a fine […]
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Polpette quinoa, zucchine e scamorza: filanti e facili da fare!

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Polpette quinoa, zucchine e scamorza: filanti e facili da fare! Possiamo offrire le polpette di quinoa come secondo in famiglia o come antipasto. Conserviamole, se avanzano, per un massimo di due giorni in frigorifero e scaldiamole prima di portarle in tavola. Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia! Polpette quinoa, zucchine […]
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Pizzette siciliane: la ricetta per ottenerle morbidissime

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Le pizzette siciliane sono morbide e irresistibili, vanno a ruba, piacciono proprio a tutti! Possiamo prepararle a mano o nella planetaria, sono semplicissime. Una volta pronta la base, dovremo lasciarla lievitare per 2 ore almeno, per arrivare al raddoppio del suo volume. Per condirle non serve altro che la classica passata di pomodoro e qualche […]
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Rustichella con asparagi e zucchine: facile, veloce e saporita!

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Rustichella con asparagi e zucchine: facile, veloce e saporita! Ha una base friabile e avvolgente e un ripieno saporito che conquista al primo morso. Per velocizzare la preparazione (semplicissima, per altro!) possiamo contare sul rotolo di sfoglia pronto; ma se abbiamo tempo a sufficienza, prepariamo anche l’impasto con le nostre mani per una torta salata […]
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Ciambellone al mascarpone: un impasto dalla resa super fluffy!

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Ciambellone al mascarpone: un impasto dalla resa super fluffy! È perfetto a colazione, a merenda o a fine pasto e si conserva inalterato per 5 o 6 giorni sotto la campana di vetro. Il procedimento è semplice e veloce, non ci sono passaggi particolari da eseguire, ma il risultato è morbidissimo! Che ne dite di […]
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Torta Nua alla nutella: una golosità a cui non si può rinunciare!

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La torta Nua alla nutella è la versione ancora più golosa della ricetta tradizionale con la crema pasticcera. Ha una consistenza morbida a base di yogurt, uova, burro, farina, zucchero e ovviamente lievito. Aromatizziamo con con la vaniglia, che ben si accosta con il ripieno di nutella. Semplice e veloce da preparare, è uno di […]
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