Pizzette siciliane: la ricetta per ottenerle morbidissime

Le pizzette siciliane sono morbide e irresistibili, vanno a ruba, piacciono proprio a tutti!

Possiamo prepararle a mano o nella planetaria, sono semplicissime. Una volta pronta la base, dovremo lasciarla lievitare per 2 ore almeno, per arrivare al raddoppio del suo volume.

Per condirle non serve altro che la classica passata di pomodoro e qualche tocchetto di mozzarella (filone per pizze). Questo ovviamente per la versione base, che possiamo arricchire o variare a piacimento: olive, acciughe, wurstel, tonno… scateniamo la fantasia.

Si conservano inalterate, sofficissime, per due o tre giorni al massimo, ben richiuse in un contenitore ermetico. Possiamo anche congelarle e utilizzarle al bisogno!

Che ne dite di cucinarle insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!

Pizzette siciliane: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

250 g di farina 00250 g di farina Manitoba70 g di burro8 g di lievito di birra secco1 cucchiaino di malto o miele250 ml di acqua10 g di sale

per farcire:

q.b. di passata di pomodoro250 g di filone per pizzeq.b. di olio extravergine d’olivaq.b. di origano.Il procedimento

In una brocca versiamo l’acqua tiepida, il malto e il lievito, giriamo per sciogliere tutto per bene. In una terrina capiente mettiamo le due farine e mischiamole, poi uniamo poco per volta l’acqua con il lievito e

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