redazione4

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Marmellata di sambuco: come riconoscere le bacche buone e la ricetta per prepararla

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È il mese del sambuco, raccogliamolo per preparare una meravigliosa marmellata! Con attenzione però! Bisogna imparare a riconoscerlo! Sembra facile, ma non è così immediato ed evidente! Il Sambuco è un alberello molto ramificato, dalla chioma fitta. Le foglioline sono picciolate e verdi brillanti, i fiori bianchi sono riuniti a ombrello, profumatissimi e delicati, i […]
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Involtini carne e pancetta: hanno un ripieno golosissimo tutto da scoprire!

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Gli involtini carne e pancetta sono una sorta di secondo piatto completo di contorno. Appena li presenteremo in tavola, andranno a ruba! Hanno un involucro di pancetta e carne e un ripieno morbido e cremoso di ricotta e spinaci. Volendo, possiamo servirli accompagnati da una fresca insalata di stagione. La loro superficie lucida e invitante […]
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Occhi di Madonna o Veronica: proprietà, benefici, usi e tisane!

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Gli occhi di Madonna non sono solo tra i primi fiori di primavera, sono anche i più tenaci e continuano a sbocciare fino al ritorno dell’inverno. Tappezzano i nostri prati di un colore azzurro intenso, da qui l’associazione con l’iride della Santa Vergine, e sono spesso temuti dagli agricoltori per la loro capillarità infestante. Eppure […]
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Bavarese alle fragole: fresca e golosa

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La bavarese alle fragole è un dolce cremoso, morbido e goloso, oltre che fresco e ritemprante. . Per realizzarla dovremo partire da un crema inglese, a cui aggiungere un frullato di fragole e la panna… da qui possiamo capire che è una delizia irresistibile. Però, però, non potremo lanciarci subito nella degustazione, ma dovremo lasciarla […]
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Budino al cioccolato light: con 2 ingredienti, senza farina, uova, latte, ma è delizioso

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Budino al cioccolato light: con 2 ingredienti, senza farina, uova, latte, ma è delizioso Incredibile vero?! Eppure la ricetta è collaudata e riesce sempre, a patto di utilizzare banane mature e di ottima qualità. Anche per quanto riguarda il cioccolato, optiamo per uno di livello elevato. Per questo possono tornarci utili anche le uova di […]
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Seppie al limone: un piatto raffinato e semplicissimo

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Seppie al limone: un piatto raffinato e semplicissimo Con questo sughetto agrumato e fresco diventa un secondo delizioso! Prepararle è semplicissimo, dovremo semplicemente grigliarle su una piastra caldissima e in men che non si dica saranno pronte per essere condite con il nostro intingolo profumato e gustoso. L’operazione più complessa consiste nella pulizia del pescato, […]
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Crostata ai frutti di bosco: profuma di primavera

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La crostata ai frutti di bosco perfetta, o quasi, ha una base di frolla allo yogurt e una crema all’acqua leggera e golosa, oltre che, ovviamente, una tempesta di lamponi, more e mirtilli a chiusura del tutto. È bellissima da vedere, ancora di più da gustare. Fresca e appagante, ci farà fare un figurone in […]
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Polpette di ricotta col sugo senza carne: un’antica ricetta succulenta e gustosa

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Polpette di ricotta col sugo senza carne: un’antica ricetta succulenta e gustosa La ricetta, infatti, non prevede la presenza della carne, ma di ricotta, ovina o vaccina (fresca da banco mi raccomando). Si tratta di un piatto di origine contadina, succulento e saporito come tutto ciò che giunge a noi dalla campagna. Un tempo era […]
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Mousse al limone senza lattosio né uova: ottima per dessert e per farcire crostate e bignè

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Mousse al limone senza lattosio né uova: ottima per dessert e per farcire crostate e bignè Possiamo assaporarla tale e quale, per un dessert fresco, ma è perfetta anche per guarnire la base di crostate (cotte alla cieca), cheesecake o di tiramisù estivi. È spumosissima grazie alla presenza della panna montata. Dovremo procurarci quella vegetale […]
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Barrette di cioccolato con riso soffiato: facilissime e golose!

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Barrette di cioccolato con riso soffiato: facilissime e golose! Al cioccolato al latte per un gusto più delicato, a quello fondente. Sono facilissime da fare e possiamo realizzarle con gli stampini che preferiamo, nella forma che più ci piace. Si conservano per 5/6 giorni ben chiuse in un contenitore ermetico o avvolte nella pellicola alimentare. […]
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