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Taralli al finocchietto: croccanti e profumati, irresistibili

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I taralli al finocchietto sono una variante profumatissima e fragrante della classica ricetta e rientrano tra le eccellenze della cucina pugliese, insieme a quelli aromatizzati al peperoncino, alla cipolla, al vino bianco e al rosmarino. Vale la pena sperimentare anche questa versione deliziosa, magari in occasione di una festicciola di compleanno o per Pasqua. Sono […]
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Biscotti da latte della nonna: si inzuppano che è un piacere

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I biscotti da latte della nonna sono una ricettina davvero deliziosa, soprattutto a colazione. Sono inzupposi, profumatissimi e appaganti. Si preparano velocemente, in poche e semplici mosse. Per ottenere dei dolcetti grandi e leggeri, dobbiamo procurarci l’ammoniaca alimentare. Si tratta di un agente lievitante che permette una grande crescita in cottura, ma bisogna utilizzarla correttamente. […]
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Uova sode colorate: immancabili a Pasqua, ecco come farle!

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Le uova sode colorate sono ritenute una tradizione della cultura anglosassone e del Nord Europa. Ma in realtà, già gli antichi romani le coloravano di rosso per propiziare la fertilità dei campi. Sono quindi un’usanza antica, che nei secoli si è trasformata in un gioco di famiglia durante le festività di primavera. Si preparano, infatti, […]
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Scarcella di Pasqua, un dolce della tradizione che a Pasqua non può mancare!

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La scarcella di Pasqua è un simbolo della tradizione pugliese, di intramontabile fascino, bontà e valore. Si preparano rigorosamente durante la Settimana Santa, ma si consumano la Domenica della Resurrezione. Si tratta di biscottoni di frolla profumata che racchiudono al loro interno un uovo sodo, anticamente colorato di rosso, a ricordare il sacrificio dell’Agnello. Le […]
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