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Caffè cremoso con la moka: i trucchi per prepararlo alla perfezione

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Cremoso, aromatico e inebriante, non con la macchinetta, ma con la moka, il caffè perfetto si gusta a casa, con calma. È la benzina che ci permette di ingranare la marcia giusta e affrontare gli impegni della giornata. Va assaporato rigorosamente seduti, perché un’antica credenza popolare ci ricorda che berlo in piedi porta alla povertà. […]
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Torta velocissima cocco e cioccolato: da una ricetta del quadernino della mia mamma!

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Torta velocissima cocco e cioccolato: da una ricetta del quadernino della mia mamma! Si tratta di un dolce realizzato senza bilancia ma usando come misura il vasetto di uno yogurt. La ricetta è semplice da memorizzare e decisamente golosa, quando mia mamma la preparava era subito festa! Serviamoci di uno stampo alto e stretto di […]
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Rösti di zucchine e patate: facili e croccanti, come piacciono a me!

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Rösti di zucchine e patate: facili e croccanti, come piacciono a me! Ciao a tutti! Oggi voglio condividere con voi una ricetta super semplice e deliziosa che adoro preparare in casa: i rösti di zucchine e patate. Sono il piatto perfetto quando voglio qualcosa di sfizioso ma che non richieda troppo tempo. Questi rösti sono […]
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Tagliatelle con gli asparagi: quando le preparava la mia mamma sparivano all’istante!

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Le tagliatelle con gli asparagi sono un piatto appagante e primaverile, mio padre usciva il mattino presto per poi rientrare sotto mezzogiorno con un mazzo di asparagi selvatici… quello si che era un bottino fantastico! Un primo che la mia mamma adorava cucinare, semplice e veloce da realizzare ma saporitissimo! Se abbiamo tempo e modo, […]
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Il pomodoro: proprietà e tutte le varietà

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È di porpora vestito il re della cucina Mediterranea: il pomodoro. Ma non è sempre stato così. Scopriamo insieme le origini, la storia, le varietà esistenti e le proprietà nutritive dell’ortaggio più utilizzato al mondo. Il pomodoro: le origini Lo sappiamo tutti, ma lo dimentichiamo sempre: il pomodoro non è un ortaggio che affonda le […]
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Torta mele e mandorle: super soffice con la mia ricetta di famiglia!

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La torta mele e mandorle è una nuvola burrosa di soffice bontà, ricoperta da una crosticina croccantina. Si prepara velocemente e senza necessità di chissà quale abilità in cucina: basta afferrare lo sbattitore elettrico e lavorare gli ingredienti seguendo un ordine preciso. Possiamo servirla a colazione, a merenda o a fine pasto per chiudere in […]
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Torta di mandorle con 3 ingredienti più aroma: i miei figli la vogliono almeno 1 volta a settimana, è buonissima!

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Torta di mandorle con 3 ingredienti più aroma: i miei figli la vogliono almeno 1 volta a settimana, è buonissima! Questa torta arriva dalla Spagna, ma sembra fatta apposta per le nostre cucine: pochi ingredienti, tanto profumo e una consistenza morbida che conquista al primo assaggio. La Torta di Santiago è una ricetta semplice, fatta […]
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Uova sode con i tempi di cottura perfetti e come sgusciarle facilmente: i trucchi che mi ha insegnato mia nonna!

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Le uova sode sono un alimento versatile: possono rientrare nella realizzazione di ricette elaborate, ma sono gustose anche da sole, con una presa di sale e un pizzico di pepe, come snack proteico e nutriente. Anche realizzarle sembra semplice, ma per una buona cottura e per renderle facili da sgusciare, dobbiamo conoscere alcuni piccoli trucchi. […]
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Frittelle di Pasqua: le faceva sempre la mia nonna!

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Le frittelle di Pasqua sono un antipasto delizioso, saporito e appagante, soffici fuori, morbidose all’interno. L’unico vero problema di questa ricetta consiste nel fatto che una tira l’altra ma come tutte le ricette di una volta è semplice e dal sapore antico. E le buone notizie non finiscono qui! Possiamo accostarle sia a cibi salati, […]
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