Pasta fredda con zucchine “crude”: un piatto veloce e gustosissimo!

Pasta fredda con zucchine “crude”: un piatto veloce e gustosissimo!

Prepararla è semplice e metteremo d’accordo tutta la famiglia.

Una volta pronta possiamo consumarla subito, oppure riporla in frigorifero fino al momento di servirla, per un brivido di piacere gastronomico.

Pasta fredda alle zucchine: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

500 gr di penne rigate350 gr di zucchine (già pulite)qualche foglia di basilico 1 pomodoro2 cucchiai di Pestoolio extravergine d’olivaq.b. di sale fino

Con queste dosi otterremo 6 porzioni.

Il procedimento

Laviamo e asciughiamo le zucchine, poi spuntiamole e affettiamole a rondelle con la mandolina. Sistemiamole in una terrina e saliamole. Diamo una bella mescolata, e lasciamo da parte per circa 30 minuti.

Intanto prepariamo la pasta. Portiamo a bollore una casseruola di acqua leggermente salata, tuffiamo le penne rigate e cuociamole rispettando il tempo indicato sulla confezione.

Scoliamo e sciacquiamola sotto il rubinetto con acqua fredda in modo da raffreddarla completamente il prima possibile. Eliminiamo tutta l’acqua e poi condiamo con un paio di cucchiaiate abbondanti di pesto.

Dividiamo i pomodoro a tocchetti, poi riprendiamo le zucchine, passiamole sotto un getto di acqua per eliminare il sale e  strizziamole per bene.

Dopodiché mettiamole in una boule capiente insieme al pomodoro a tocchetti, il basilico, schiacciamo l’aglio con l’apposito arnese e

Leggi tutto: https://paneemortadella.it/pasta-fredda-con-zucchine-crude-un-piatto-veloce-e-gustosissimo/

LaCittaNews è un motore di ricerca di informazione in formato magazine, aggrega e rende fruibili, tramite le sue tecnologie di ricerca, in maniera  automatica, gli articoli più interessanti presenti in Rete.  LaCittaNews non si avvale di nessuna redazione editoriale.   =>  DISCLAIMER