Pancakes: li preparo con soli 2 ingredienti e senza zucchero!

Pancakes di banane: li preparo con 2 ingredienti

Niente farina, latte, zucchero, lievito, queste delizie sono perfette davvero per tutti, celiaci e intolleranti al lattosio.

Una banana e un uovo a persona sono sufficienti per una colazione regale.

Incredibile, vero? Eppure magicamente con due soli ingredienti otterremo un vero e proprio impasto, a patto di utilizzare la frutta ben matura. Questo per due ragioni: è più zuccherina e non servirà aggiungere dolcificanti; è più idonea alla cottura.

Insomma, sono anche una ricetta antispreco, geniale e golosissima.

Leggerissimi, ma nutrienti, semplici e super rapidi da preparare, non servono strumenti particolari, solo una forchetta e una padella antiaderente. Una volta pronti, pronto il composto, cuociamolo in un filo di olio di semi e serviamo i nostri pancakes caldi e fumanti, accompagnati con lo sciroppo di acero o con quello che desideriamo.

Pancakes di banane: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

2 banane mature2 uovapochissimo olio di semiq.b. di sciroppo di acero o miele.

Con queste dosi otterremo 2 porzioni, se desideriamo soddisfare più commensali, aumentiamo proporzionalmente gli ingredienti.

Il procedimento

Sbucciamo le banane, tagliamole a tocchetti e mettiamole in una ciotola piuttosto capiente. Schiacciamole con una forchetta per ridurle in una sorta di purea, poi uniamo le uova ed emulsioniamo per bene

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