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Non buttare le bucce di patate: io le preparo così e diventano croccantissime
Se cercate un’idea sfiziosa e originale per un antipasto o un aperitivo vegano, queste bucce di patate croccanti con salsa cremosa al sesamo sono perfette. Un piatto semplice ma sorprendente, che valorizza ogni parte dell’ingrediente principale senza sprechi. La croccantezza delle bucce fritte si sposa alla perfezione con la cremosità della salsa a base di...
Non buttare mai gli avanzi che rimangono nel frigo, io li metto insieme e creo questo soufflé gustosissimo
Dopo pranzi e cenette varie siete rimasti con tanti avanzi di ogni tipo nel frigo? Bene, con questa ricetta potrete utilizzarli tutti, mettendo in tavola un piatto originale, gustoso e anche dietetico. Insomma, quello che i critici gastronomici definirebbero elegantemente “un piatto da recupero”! Ingredienti per due persone: 1 cavolfiore 3 carote 3 patate grandi...
Come trasformare gli scarti dei centrifugati in una deliziosa torta di carote e nocciole
Una centrifuga di frutta e verdura è un’idea gustosa e salutare per colazione, merenda o aperitivo. Ma perché gettare il composto che rimane nel raccoglitore? È ricco di fibre e può essere riutilizzato in cucina, sia per preparazioni dolci che salate! Usatelo per arricchire polpette, muffin, plum cake, sorbetti, torte rustiche e pane. Ecco una...
7 oggetti che ti possono aiutare a ridurre gli sprechi alimentari in cucina
Il 2024 ha visto un incremento preoccupante dello spreco alimentare in Italia, con un aumento del 45,6% rispetto all’anno precedente. Ogni settimana, in media, ogni cittadino getta via ben 683,3 grammi di cibo. Si tratta di un segnale d’allarme che mette in luce l’urgenza di intervenire con azioni concrete per arginare questa tendenza. Tra i...
Latte scaduto o andato a male? Non buttarlo: è un tesoro per te o le tue piante se lo riutilizzi in questi 6 modi
Lo spreco alimentare è una delle sfide più urgenti della nostra epoca. Secondo le statistiche, ogni anno vengono buttate tonnellate di cibo, con un impatto significativo sull’ambiente e sull’economia. Gli alimenti freschi come pane e latte sono tra i più frequentemente sprecati. Il latte, in particolare, è uno dei prodotti che tende a finire nella...
Ti spiego come i funghi possono far diventare gli scarti alimentari nuovo ottimo cibo (ed essere un ottimo alleato per la sostenibilità e la...
Gli scarti alimentari possono diventare nuove prelibatezze grazie ai funghi. A sostenerlo è uno studio condotto da un gruppo internazionale di ricercatori provenienti da California, Spagna, Danimarca e Indonesia. Lo studio, pubblicato sulla rivista scientifica Nature Microbiology, afferma che la fermentazione fungina di scarti alimentari e agricoli potrebbe migliorare la sostenibilità e la sicurezza alimentare....
