Non buttare mai gli avanzi! In questo soffice soufflè, puoi combinare gli ingredienti rimasti nel frigo per creare un piatto ricco di sapore e senza sprechi.
Dopo pranzi e cenette varie siete rimasti con tanti avanzi di ogni tipo nel frigo? Bene, con questa ricetta potrete utilizzarli tutti, mettendo in tavola un piatto originale, gustoso e anche dietetico. Insomma, quello che i critici gastronomici definirebbero elegantemente “un piatto da recupero”!
Ingredienti per due persone:
1 cavolfiore 3 carote 3 patate grandi pan grattato sale pepe paprika dolce o curcuma olio avanzi vari a scelta: formaggio di tofu sminuzzato, salame vegano, legumi vari già cotti, ecc.
Preparazione
Lavate e pelate sia le patate che le carote, tagliate il cavolfiore in tante cimette e sciacquatelo sotto l’acqua fredda corrente. Mettete tutte le verdure nella pentola a pressione, aggiungete un pizzico di sale grosso e una tazza d’acqua. Chiudete la pentola con il coperchio e fate cuocere per 30 minuti dall’inizio del sibilo della valvola.
Nel frattempo, in una grande ciotola, unite gli avanzi che