Tag results for: sprechi alimentari
Non buttare mai gli avanzi che rimangono nel frigo, io li metto insieme e creo questo soufflé gustosissimo
Dopo pranzi e cenette varie siete rimasti con tanti avanzi di ogni tipo nel frigo? Bene, con questa ricetta potrete utilizzarli tutti, mettendo in tavola un piatto originale, gustoso e anche dietetico. Insomma, quello che i critici gastronomici definirebbero elegantemente “un piatto da recupero”! Ingredienti per due persone: 1 cavolfiore 3 carote 3 patate grandi...
Ricette con gli avanzi: tutti pazzi per l’app contro lo spreco alimentare creata da due 17enni quasi per gioco
Due giovani diciassettenni di Massa Lubrense, Matteo Morvillo e Amedeo Valestra, hanno trasformato la loro amicizia e le loro passioni in un progetto innovativo per combattere lo spreco alimentare: l’applicazione “Cucinalo”. La loro idea unisce le potenzialità dell’intelligenza artificiale con l’arte culinaria, offrendo una soluzione pratica e sostenibile per utilizzare gli ingredienti dimenticati in frigorifero...
Quanto è fresco il tuo latte? Questi ricercatori hanno trovato il modo di rilevare quello avariato con lo smartphone
Un gruppo di ricercatori australiani dell’Università del Nuovo Galles del Sud (UNSW) ha sviluppato una tecnologia innovativa che permette di testare la freschezza del latte utilizzando il motore a vibrazione presente in molti smartphone. Questo sistema, denominato VibMilk, sfrutta l’unità di misura inerziale (IMU) integrata nei dispositivi mobili per rilevare i cambiamenti fisici del latte...
Chi è Chiara Pavan: la nuova giudice di Masterchef ambientalista, che lotta contro lo spreco alimentare
Avete visto la prima puntata della quattordicesima edizione di Masterchef Italia? La nuova chef che affianca i giudici di Masterchef ci ha particolarmente colpiti, Chiara Pavan, 39 anni, veronese di origine, è una chef dalla personalità poliedrica: amante dei libri, profonda conoscitrice delle erbe e appassionata dei processi di fermentazione. Si occupa di monitorare gli aspiranti...
20mila pasti salvati dal cestino con Autogrill e Too Good To Go: come “viaggiare” contro lo spreco alimentare
Lo spreco alimentare è uno dei problemi più drammatici del nostro tempo: ogni anno, milioni di tonnellate di cibo vengono letteralmente gettate nella spazzatura, mentre milioni di persone soffrono la fame. Le catene di ristorazione e i punti di ristoro nei centri commerciali, autogrill e aeroporti sono tra i principali responsabili di questo fenomeno: preparazione...
Questa cittadina ha distribuito 3 galline ad ogni famiglia: l’impatto sulla riduzione dei rifiuti alimentari ti scioccherà
Una cittadina del Limburgo, in Belgio, ha sperimentato un’idea innovativa per ridurre i rifiuti alimentari e promuovere la sostenibilità ambientale: distribuire galline alle famiglie. Nel 2010, circa 2.000 famiglie hanno ricevuto tre galline ciascuna, con l’impegno di non cederle o macellarle per almeno due anni. I risultati sono stati straordinari: nel primo mese, le discariche...
