Chiara Pavan, la nuova chef di Masterchef promuove una cucina ambientale e sostenibile, attenta agli sprechi alimentari e alla sostenibilità: ci piace moltissimo
@ChiaraPavan/Instagram
Avete visto la prima puntata della quattordicesima edizione di Masterchef Italia?
La nuova chef che affianca i giudici di Masterchef ci ha particolarmente colpiti, Chiara Pavan, 39 anni, veronese di origine, è una chef dalla personalità poliedrica: amante dei libri, profonda conoscitrice delle erbe e appassionata dei processi di fermentazione. Si occupa di monitorare gli aspiranti chef, ponendo particolare attenzione alla sostenibilità, all’uso appropriato delle materie prime e alla riduzione degli sprechi alimentari.
Nota per il suo approccio sostenibile e la lotta contro gli sprechi in cucina, Chiara Pavan ha ricevuto numerosi riconoscimenti per il suo impegno ambientale. Fa parte del progetto europeo Life Climate Smart Chefs, finanziato dal Programma Life dell’Unione Europea, che mira a sostenere la Politica Climatica Europea e la Strategia Farm to Fork. Il progetto coinvolge gli chef europei come promotori di diete a basse emissioni, nutrienti e accessibili, puntando a sensibilizzare l’opinione pubblica sul ruolo fondamentale del cibo nella
