Tag results for: Salute & Alimentazione

La curcuma, una pianta da fiore della famiglia dello zenzero, è da tempo apprezzata nella medicina ayurvedica per le sue proprietà antinfiammatorie e, soprattutto nelle cucine asiatiche, per il suo sapore terroso e la sua tonalità vibrante. Ma per i milioni di asiatici del sud che la consumano abitualmente, il colore giallo della curcuma può...

Le cose fatte in casa sono più buone e sane, si sa. Possiamo scegliere noi gli ingredienti migliori per prepararle ed essere sicuri della qualità di ciò che portiamo in tavola. È importante però, quando si tratta di conserve alimentari (passate di pomodori, ortaggi sott’olio o sott’aceto, ecc.) sapere come fare a prepararle in sicurezza,...

Tanto minuscole quanto deleterie per gli ecosistemi, gli animali e la nostra stessa salute. Le nanoplastiche sono una grande piaga per il nostro Pianeta. Entrando nella catena alimentare, queste particelle praticamente invisibili si “inflitrano” nel nostro organismo, andadosi ad accumulare. Ancora, purtroppo, non sono del tutto noti gli effetti di questa esposizione sui vari organi,...

Sui fast food si potrebbe discutere ore e ore. Dal benessere animale negli allevamenti che riforniscono le catene, all’impatto ambientale di ognuna di queste. Al di là del discutibile gusto, c’è un punto che lascia sempre molto perplessi: gli ingredienti dei prodotti. Si è convinto anche un meccanico che lavora a Brisbane, Queensland, Australia, quando...

Con l’inizio dell’autunno iniziano a spuntare le prime zucche, delizioso frutto delle piante appartenenti alla famiglia delle Cucurbitaceae. Ricca di antiossidanti e betacarotene, la zucca ci accompagnerà per tutto la stagione essendo un ortaggio tipico di questo periodo dell’anno. Ne esistono tante varietà, piccole, grandi, allungate e dal sapore più marcato o meno. La zucca...

La truffa di Natale è servita: panettoni industriali spacciati per artigianali. 7,5 tonnellate di prodotti dolciari, tra cui panettoni e pandori, venivano venduti come lavorazione artigianale e invece erano prodotti a livello industriale e riconfezionati fraudolentemente, in parte privi di etichettatura e tracciabilità. È quanto emerso da una maxi operazione del Comando Carabinieri per la...