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Ti mostro quanta crudeltà si nasconde dietro le uova di salmone del tuo sushi
Si chiamano ikura, ma sono conosciute anche come “caviale rosso” per il loro colore. Arricchiscono e guarniscono i piatti di sushi o altre preparazioni tipiche della cucina asiatica. A vederle così non si direbbe che la loro produzione sia crudele, ma lo è molto più di quanto si possa immaginare. Lo ha svelato un’investigazione condotta...
Questo documentario ti farà perdere la voglia di mangiare salmone: la verità dietro gli allevamenti
Si riteneva che l’industria del salmone d’allevamento potesse contribuire alla conservazione degli oceani, ma diverse indagini hanno rivelato una realtà ben diversa. L’80% del salmone consumato in Europa proviene da allevamenti, un settore che, in teoria, dovrebbe preservare gli stock ittici selvatici. Tuttavia i salmoni vengono nutriti con farina e olio di pesce fresco, principalmente...
Salmone scozzese: non ci sarà più scritto “d’allevamento” sul fronte delle etichette (e puzza tanto di greenwashing)
Una nuova decisione del Dipartimento per l’Ambiente, l’Alimentazione e gli Affari Rurali (Defra) della Scozia sta sollevando grandi polemiche e preoccupa non solo le organizzazioni ambientaliste ma anche chef e consumatori. Parliamo del salmone, uno dei prodotti tipici di questa nazione. Cosa è stato deciso? Di rimuovere la dicitura “d’allevamento” dal fronte delle etichette del...
Quei 63 milioni di salmoni che muoiono ogni anno a causa delle terribili condizioni degli allevamenti intensivi della Norvegia
Ti sei mai chiesto cosa c’è dietro al salmone che trovi dal tuo pescivendolo? Malattie del pancreas, delle branchie e del cuore o lesioni subite durante l’eliminazione di parassiti come i pidocchi di mare. Solo i più “fortunati” quindi, sopravvivono (e li mangiamo), per il resto ci sono numeri allarmanti e una mortalità precoce che...
Salmone affumicato contaminato da listeria: preoccupa ancora la situazione in Europa (Italia compresa)
Se ne parla poco, anzi praticamente per niente, ma un ceppo di listeria continua a minacciare la sicurezza alimentare in Europa, con alcuni casi (sia pur pochi) segnalati anche Italia, associati in particolare al consumo di salmone affumicato. La Listeria monocytogenes ST1607 ha provocato 20 infezioni umane, segnalate al Centro europeo per la prevenzione e...
Pesci d’allevamento: molti (ma non tutti) sono privi di parassiti, ecco quali specie sono più a rischio
Una recente valutazione, condotta dall’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA), fa il punto della situazione sugli allevamenti intensivi di pesce e in particolare sulla sicurezza delle specie più comunemente consumate nell’Unione Europea e nello spazio economico europeo (UE/AELS). Secondo il parere scientifico dell’EFSA, molti dei pesci allevati non mostrano segni di parassiti che possano...
