Tag results for: Primi piatti

La torta salata salumi e formaggi è un rustico saporito e appagante, perfetto per la scampagnata di Pasquetta. Golosa e irresistibile, con il suo ripieno ricco e gustoso e la sua frolla friabile, regala grandi soddisfazioni al palato. La ricetta non è troppo difficile da realizzare, ma piuttosto laboriosa. Mettiamoci al lavoro insieme e sperimentiamo […] L'articolo Torta salata salumi e formaggi, l’antica ricetta di mia nonna, ottima per Pasquetta proviene da Pane e Mortadella.

Pasta alla genovese: a casa mia si prepara come lo faceva la mia nonna! C’è chi sostiene che questo nomignolo le sia stato affibbiato nelle osterie intorno al porto di Napoli nel XV secolo, da cuochi liguri, ma è ancora da verificare se sia verosimile. Infondo, però, questa è solo una curiosità che se non […] L'articolo Pasta alla genovese: a casa mia si prepara come lo faceva la mia nonna proviene da Pane e Mortadella.

Pasta ai carciofi: un primo cremoso e saporito Semplice e veloce da preparare, ha una resa cremosa grazie alla risottatura finale che permette agli ingredienti di legarsi tra loro in maniera ideale. Cucinarla è semplice e divertente, per altro, i rigatoni cuociono quasi in simultanea con i carciofi e in meno di venti minuti potremo […] L'articolo Pasta ai carciofi: un primo cremoso e saporito proviene da Pane e Mortadella.

Gli spaghetti all’assassina sono un primo dalla bontà indescrivibile. Si tratta di una ricetta barese, particolarissima e molto appagante, un tempo conosciuta solo in Puglia, oggi famosa in tutta la Penisola. Si contraddistingue per una resa particolarissima, croccante e bruciacchiata, decisamente inusuale. La pasta, infatti, cuoce direttamente nel suo condimento, friggendo e non bollendo come […] L'articolo Spaghetti all’assassina: un primo piatto povero ma saporitissimo che sbagliano tutti. Ecco il trucco per farla perfetta! proviene da Pane e Mortadella.

Lo sformato filante di spinaci è un contorno speciale che possiamo servire per viziare gli amici di sempre, ospiti per una cena di ritrovo. In famiglia, può anche essere servito come piatto unico, nutriente, ma leggero, perfetto per scaldare il cuore in questi primi giorni di primavera. Si prepara facilmente in poche e semplici mosse […] L'articolo Sformato filante di spinaci: ottimo come piatto unico o saporito contorno proviene da Pane e Mortadella.

Si fa presto a dire risotto, ma sappiamo mantecare in modo perfetto? La mantecatura è un passaggio imprescindibile per la riuscita di un primo da manuale: è solo grazie a questo passaggio che è possibile legare i chicchi agli altri ingredienti, creando un onda cremosa, non troppo liquida, non troppo asciutta, perfetta. Esistono alcuni passaggi […] L'articolo Mantecare il risotto: come realizzare “l’onda” perfetta proviene da Pane e Mortadella.