Tag LATTE e FORMAGGI

L'azienda bergamasca e il noto chef torinese si sono uniti in un'iniziativa dedicata ai cuochi amatoriali, ma che strizza l'occhio anche ai palati più esigenti

Una realtà rinnovata che all'interno del caseificio dispone anche di un bar e di un ristorante-pizzeria-braceria per le degustazioni di prodotti esportati poi in tutto il mondo

Il Parmigiano Reggiano, con il suo gusto inconfondibile, è il re dei formaggi. Il Piave Mezzano presenta un equilibrio tra dolce e salato, con aromi unici. Il Ragusano è uno dei formaggi più antichi della Sicilia

Nella Top 16 dell'evento che elegge il formaggio più buono al mondo altri due italiani: Ma-Trù Pecorino Amatriciano e L'Ambra di Talamello. Il Parmigiano Reggiano, con 93 medaglie, è invece il formaggio più premiato

Intervista ad Adriano Magnoli e Antonella Mascolo, cuoco e pastry chef del Verve all’interno del Dom Hotel nella Capitale, che raccontano il loro piatto iconico, preparato utilizzando il Burro Elle & Vire Professionnel®

Un dolce al piatto che rappresenta a pieno la visione di pasticceria da ristorazione di Gianluca Fusto. Tra gli ingredienti, il Burro Multiuso 82% e la Panna Excellence 35% di Elle & Vire Professionnel®

“Gregoriano” è prodotto dal Bio Agriturismo Valle Scannese. La Lombardia conquista il maggior numero di statuette, 2 nelle categorie in concorso e 2 premi Speciali. Seguono il Veneto, l’Emilia Romagna e l’Abruzzo con 2

Il 29 e 30 settembre il capoluogo orobico ospiterà l’unico salone nazionale della filiera lattiero-casearia dedicato esclusivamente agli operatori del settore, dai grandi consorzi ai più piccoli produttori

Intervista ad Alessandro Proietti Refrigeri, cuoco del ristorante Villa Naj (1 stella Michelin), che racconta il suo piatto iconico, preparato utilizzando Panna Excellence Elle & Vire Professionnel®