I peperoni sott’olio sono una ricetta della tradizione. Le nostre nonne li preparavano per conservare il loro sapore pieno di sole estivo nei mesi e godere della loro delizia anche durante la stagione fredda. Sono deliziosi su una bruschetta, con il pane tostato, come aperitivo sfizioso, ma anche aggiunti all’insalata o come contorno a piatti […]
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Pancakes di banane: li preparo con 2 ingredienti Niente farina, latte, zucchero, lievito, queste delizie sono perfette davvero per tutti, celiaci e intolleranti al lattosio. Una banana e un uovo a persona sono sufficienti per una colazione regale. Incredibile, vero? Eppure magicamente con due soli ingredienti otterremo un vero e proprio impasto, a patto di […]
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La salsa cocktail è un grande classico della cucina, soprattutto in abbinamento con i gamberetti. È conosciuta anche come salsa rosa e i suoi utilizzi non si limitano agli antipasti. È deliziosa sul pesce, con le verdure fresche, con le uova sode, ma anche nei panini, sulle tartine, magari per un buffet di compleanno. Insomma […]
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Mousse alla Nutella: irresistibile Senza cottura, fresca e golosa, questa spuma è di una golosità unica, ma anche di una facilità inaudita. Si prepara con soli 3 ingredienti: nutella, ovviamente, morbida e scioglievole, l’unica che va utilizzata a temperatura ambiente. Latte condensato e panna da montare, invece, vanno lavorati freddissimi da frigorifero, in questo modo, […]
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Panna cotta alla pesca: deliziosa Delizioso, originale, cremoso e compatto al contempo, questo dessert è una vera specialità. Realizzarlo è semplice: la base è quella di una panna cotta tradizionale, ma senza vaniglia. Solo panna, latte, zucchero e gelatina. Il top è una purea di frutta aromatizzata al limone e cotta nello zucchero. La decorazione […]
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Il capuliato siciliano è un condimento semplicissimo da realizzare, veloce e molto saporito. Perfetto sulla pasta, ma non solo, questa sorta di pesto è più che altro un trito che ben si sposa anche con bruschette, con le verdure e con le patate. Insomma è versatile e appagante e appartiene ad una tradizione antica. Per […]
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Gelato fatto in casa, cremoso, senza zucchero né panna montata Così, accontentiamo tutti davvero: fragola, banana e cioccolato e non abbiamo neanche bisogno della gelatiera. Basterà un semplice robot da cucina con le lame in acciaio per preparare un dessert fresco e appagante, privo di lattosio e di glutine, adatto anche a celiaci e intolleranti. […]
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Gelato 2 ingredienti al cioccolato: fatto in casa senza gelatiera Non serve la gelatiera, niente zucchero, niente latte condensato, solo cioccolato e latte per questa ricetta infallibile che ci permette di preparare un gelato casalingo cremoso e super appagante. Per realizzarlo occorrono appena 5 minuti, una spatola e uno sbattitore elettrico. Una volta pronta la […]
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Sorbetto all’albicocca, senza latte condensato, senza gelatiera Non servono macchinari particolari per questo dessert estivo, solo un frullatore ad immersione e una forchetta! Niente panna, latte fresco o condensato, solo frutta, zucchero e acqua. Leggero, ma appagante, è la conclusione perfetta per una cena in famiglia o con gli amici. Realizzarlo è semplicissimo, a patto […]
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Marmellata di albicocche fatta in casa Prima di realizzarla, ricordiamoci sempre di utilizzare barattoli sterili per conservarla e sottoponiamoli a bollitura anche se sono nuovi! È importantissimo per evitare la proliferazione di muffe, funghi e batteri potenzialmente tossici. Scegliamo frutta ben matura e priva di macchie, integra e biologica; solo così otterremo un sapore impareggiabile. […]
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