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Castagnole all’alchermes cotte al forno: allegre, colorate e leggere

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Originali, colorate e facili da digerire, le castagnole all’alchermes sono una variante leggera e allegra rispetto alla ricetta tradizionale. Non dovremo friggerle, ma infornarle per un quarto d’ora appena. Solo successivamente, potremo tuffarle nel liquore, ma velocemente, senza inzupparle troppo! Rotoliamole poi nello zucchero semolato, in questo modo potremo ottenere una consistenza morbida e appagante, […]
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Castagnole al cacao con gocce di cioccolato

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Le castagnole al cacao con gocce di cioccolato sono morbidi bocconcini, iper golosi, forse le più peccaminose di sempre. L’impasto di per sé è semplice da realizzare, semplicemente a mano, senza neppure l’utilizzo della planetaria. Non occorre lasciarlo riposare, ma possiamo procedere subito con la cottura, dopo aver realizzato una ad una le nostre pallottoline […]
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Stelle di ricotta: frittelle di carnevale golosissime!

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Morbide e croccantine al contempo, le stelle di ricotta sono delle piccole chicche per un Carnevale davvero goloso. Si preparano in men che non si dica e non occorre attendere lunghi tempi di riposo per l’impasto. Possiamo stenderlo subito e ricavare le nostre formine, per friggerle allegramente in abbondante olio di semi di arachide. Sappiamo […]
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Crema al latte di cocco: senza uova, glutine né lattosio

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Spettacolare al cucchiaio, perfetta per farcire dolci di ogni sorta, la crema al latte di cocco è una vera delizia. Si prepara con 3 soli ingredienti ed è una di quelle ricette, per così dire, “democratiche”, ossia adatte a tutti. Non contiene uova, né burro, né latte vaccino, è ideale quindi per chi segue una […]
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Girelle danesi crema e uvetta: da quando ho scoperto questa ricetta non ne faccio più a meno!

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Le girelle danesi alla crema e uvetta sono delle soffici brioche, super golose, perfette a colazione o a merenda. Capita di vederle in panetteria o nel cabaret dei bar, lucidissime e invitanti, fanno salire l’acquolina in bocca in qualsiasi momento della giornata. E la tentazione di acquistarle è sempre fortissima. D’ora in poi non cadremo […]
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Frolla nocciola e cacao: ottima per crostate o biscotti

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La frolla nocciola e cacao è un impasto goloso e profumato, perfetto per preparare crostate o biscotti. Per prepararlo, non dovremo utilizzare nessuno strumento in particolare, ma dovremo contare solo sulle nostre mani fatate, e su quelle dei piccoli di casa, se desideriamo coinvolgerli! È una ricetta di una volta, da preparare con calma e […]
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Dubai chocolate: il dolce più goloso e virale del momento

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Il Dubai Chocolate è indubbiamente il dolce del momento: in un unico morso ci consente di gustare un mix goloso di cioccolato e pistacchio, reso croccantinio dalla presenza della pasta kataifi. Ne avete già sentito parlare? Probabilmente sì e sicuramente vi capitato di notare sugli scaffali dei supermercati, nei reparti specializzati, confezioni con sottili filamenti […]
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Biscotti con soli albumi: gluten free

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Biscotti con soli albumi: gluten free Non contengono glutine, perché si preparano con farina di riso e fecola di patate, sono perfetti quindi anche per chi soffre di celiachia. Sono facilissimi da realizzare, nonostante la loro presentazione sia particolarmente coreografica e sembrino quasi usciti da una pasticceria. Il segreto per realizzarli così perfetti risiede semplicemente […]
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Nutella fatta in casa: si prepara in 5 minuti ed è buonissima

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La nutella fatta in casa è di gran lunga più buona di quella industriale, tanto che, dopo aver provato questa ricetta, non la compreremo più! Scommettiamo? Realizzarla è semplicissimo e ci ruberà 5 minuti del nostro tempo, forse meno! Vale la pena, allora sperimentarla e testare in prima persona il risultato. Ne resteremo incantate, ma […]
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Pan di lana: soffice e morbidissimo come un batuffolo!

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Spopola sul web per la sua bellezza e originalità, il pan di lana è indubbiamente la ricetta del momento! Esteticamente invitante, pare quasi un gomitolo soffice in cui affondare il morso per ricavarne un piacere immenso. Realizzarlo è piuttosto laborioso, ma fattibile e ne vale assolutamente la pena. L’impasto di per sé è quello del […]
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