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Ode alla sbergia, il frutto siciliano dimenticato che profuma d’infanzia (e che non troverai al supermercato)
Ci sono frutti che non hanno bisogno di mode, etichette bio o campagne pubblicitarie: bastano la memoria e il palato a consacrarli. La sbergia è decisamente uno di questi. E no, non la troverete al supermercato o dal vostro ortofrutta di fiducia. Si tratta di un frutto prelibato ma ignorato dall’agroindustria, che si può gustare...
Ravanello selvatico: alla riscoperta delle ramoracce (che puoi anche mangiare)
C’è un’erba selvatica che profuma di campagna, di mani ruvide e di gesti antichi. Nei mercati dei Castelli Romani compare ancora, timida ma tenace, con le foglie verdi e pelose. La chiamano ramoraccia, o forse ramoraccio, ramuraccia, ramolaccio, tanti nomi per un solo protagonista. Il nome botanico è Raphanus raphanistrum, ossia il ravanello selvatico. Cresce...
Cosa sono i tenerumi e come si mangiano? Ecco la ricetta siciliana per consumarli con gusto
Nelle campagne siciliane cresce un vero e tesoro nascosto. Si tratta dei tenerumi, conosciuti in dialetto come “tinniruma”, germogli e foglie tenere delle zucchine lunghe che rappresentano l’essenza della cucina antispreco siciliana. La tradizione contadina ha trasformato quello che poteva essere scarto in un ingrediente prelibato: ancora una volta l’ingegno dei nostri nonni ha creato...
Il “Signore della Frutta”: questo ricercatore colombiano lotta per salvare le specie native “dimenticate”
Gian Paolo Daguer, ingegnere ambientale di 47 anni, è conosciuto in Colombia come il “Signore della Frutta” per il suo impegno nella salvaguardia delle specie vegetali locali minacciate di estinzione. Questo appassionato della natura, che da anni combatte per preservare la biodiversità colombiana, è diventato un punto di riferimento per chi vuole tutelare le risorse...
Come coltivare l’azzeruolo per gustare gratis i suoi frutti golosi
L’azzeruolo, il cui nome scientifico è Crataegus azarolus, è una pianta appartenente alla famiglia delle Rosaceae, la stessa del ciliegio e del mandorlo. L’azzeruolo è un pianta estremamente versatile, apprezzata per l’ottima resistenza, per la bellezza ornamentale e per la bontà dei suoi frutti. Originaria delle regioni mediterranee, si è diffusa nel tempo in molte...
Alla riscoperta delle nespole, il frutto dimenticato della pazienza (e dei tanti benefici)
Le nespole sono frutti che vantano una lunga storia, essendo coltivate fin dall’antichità. Originarie dell’Asia Minore e del Caucaso, le nespole sono giunte in Europa tramite i Greci e i Romani, che ne apprezzavano il sapore e le proprietà benefiche. Con il nome scientifico di Mespilus germanica, la nespola appartiene alla famiglia delle Rosaceae e...
