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La cruda verità su cosa c’è veramente nei nuggets di pollo (perderai la voglia di mangiarli)
Di tutti gli alimenti universalmente apprezzati anche dai bambini (e non solo da loro), il pollo impanato è in cima alla lista. Nei supermercati esiste una vasta gamma di nuggets di pollo già pronte per essere riscaldate e consumate, che sembrano relativamente salutari – soprattutto come alternativa alle opzioni fritte dei fast food. Ma sapete...
Cibo e capricci: il test che ogni genitore dovrebbe provare a fare con i propri figli
Che rapporto ci può essere tra cibo e comportamento dei bambini? Si tratta di una tematica affascinante e ancora poco conosciuta ma recentemente un esperimento condotto da una famiglia del Regno Unito ci offre una prospettiva preziosa e qualcosa su cui riflettere. Negli ultimi tre anni, Kate e Mike Rawlings hanno dovuto affrontare un comportamento...
Sono una nutrizionista e ti mostro come viene prodotto davvero il surimi (VIDEO)
Sugli scaffali dei supermercati, sempre più spesso troviamo i cosiddetti “alimenti ultraprocessati“, prodotti che subiscono una serie di trasformazioni industriali e vengono realizzati con l’aggiunta di ingredienti poco sani. Tra questi c’è anche il surimi, nonostante molte persone ancora siano convinte che si tratti semplicemente di pesce lavorato, ma non è esattamente così. La preparazione...
Junk food: se smetti di mangiare cibi ultra-processati la crisi da astinenza sarà uguale a quella da tabacco (la conferma in un test)
È ormai noto che i cibi processati (junk food, merendine, bibite gassate, insaccati, sughi pronti, snack dolci e salati, creme spalmabili…) rappresentino una seria minaccia per la nostra salute. Tuttavia, nonostante la loro evidente pericolosità, questi prodotti continuano a essere venduti nei supermercati e nei fast food, e sono i più consumati dalla maggior parte...
Voglia continua di cibo spazzatura? La risposta risiede nell’indissolubile legame tra intestino e cervello
Capire perché mangiamo troppo cibi malsani è stato un mistero di lunga data. Anche se sappiamo che il forte potere del cibo influenza le nostre scelte, i circuiti precisi nel nostro cervello dietro a questo meccanismo non sono chiari. Il nervo vago invia informazioni sensoriali interne dall’intestino al cervello sul valore nutrizionale del cibo. Ma...
Sono una giornalista ambientale e ho evitato per una settimana i cibi ultraprocessati, ecco cosa è successo
Negli ultimi anni, sempre più persone si stanno interrogando sul ruolo che gli alimenti ultraprocessati hanno nella nostra dieta e sui possibili effetti per la salute. Con un’industria alimentare che continua a lanciare sul mercato prodotti sempre nuovi e una crescente consapevolezza dei legami tra dieta e benessere, molti si chiedono se eliminare gli alimenti...
