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I cibi confezionati di produzione industriale sono sempre più comuni nelle nostre case, ma il loro consumo eccessivo può compromettere seriamente la nostra salute esponendoci al rischio di carenze nutrizionali e di contrarre malattie croniche. A sostegno di questa tesi, l’esperta di alimentazione Donna Gates, nel suo libro “The Body Ecology Diet: Recovering Your Health and...

I cibi ultraprocessati sono ormai parte integrante della nostra alimentazione quotidiana: li troviamo ovunque e li consumiamo spesso senza renderci conto dei possibili rischi per la salute, che le ricerche scientifiche stanno evidenziando con sempre maggiore chiarezza. Una raccolta di quattro articoli scientifici pubblicati sulla rivista Brain Medicine mostra un possibile collegamento tra il consumo di...

Il surimi è spesso erroneamente chiamato “polpa di granchio”, ma la realtà dietro questo prodotto alimentare è ben diversa da quanto molti consumatori immaginano. Si tratta di un alimento altamente processato che ha poco a che fare con il pesce fresco e ancor meno con il granchio. Che cos’è il surimi? Il surimi non è...

Negli ultimi anni, le diete a base vegetale hanno guadagnato molta popolarità, non solo per i benefici ambientali, ma anche per i vantaggi che offrono alla salute. Tra questi, c’è il supporto nella perdita di peso. Ma attenzione, c’è un aspetto spesso trascurato: non tutti i cibi vegani contribuiscono allo stesso modo al dimagrimento. Un...

Abbiamo avuto tutti quella settimana in cui ci siamo lasciati andare e non abbiamo seguito la dieta, magari prediligendo cibo spazzatura da fast food e concedendoci dolci. A quanto pare, dovremmo prestare maggiore attenzione a errori come questo perché anche una breve abbuffata di cibo spazzatura può avere effetti duraturi. Un nuovo studio pubblicato su...

Recenti studi hanno evidenziato che vegetariani e vegani tendono a consumare una maggiore quantità di cibi ultra-processati rispetto a chi include carne nella propria dieta.  Questa tendenza è spesso dovuta alla scelta di alternative vegetali preconfezionate, come burger, salsicce e formaggi vegani, che, per replicare consistenza e sapore dei prodotti animali, subiscono processi industriali intensivi...