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Il caffè è una delle bevande più amate e consumate al mondo ma ciò a cui non pensiamo, sorseggiando la nostra tazzina, è che durante la produzione e lavorazione, alcuni contaminanti possono finire nei chicchi. Tra questi, l’acrilammide, un composto potenzialmente cancerogeno che si forma durante la tostatura, e pesticidi come il glifosato, l’erbicida più...

La preparazione del caffè con la moka è un rituale quotidiano per molti abitanti del Bel Paese, ma pochi sanno che gli errori sono dietro l’angolo. A dare una mano agli italiani ci ha pensato Rai Tre: durante la puntata di Report, con il servizio “Macinato formato famiglia” andato in onda nella serata del 9...

Arabica mescolata al decaffeinato mescolato a robusta e ad altre varietà, con tostature e origini diverse, tutte insieme nello stesso calderone. Questo, secondo l’ultima inchiesta di Report, accade in uno stabilimento della Lavazza di Gattinara, in provincia di Vercelli. Un dipendente in forma anonima ha infatti segnalato che lì, all’interno dello stabilimento, esiste un reparto...

Il caffè è una delle bevande più amate al mondo, ma la sua produzione genera una quantità enorme di scarti che spesso finiscono in discarica. E se questi scarti, invece di essere un problema, diventassero una risorsa? Il caffè è il secondo prodotto più scambiato al mondo, superato solo dal petrolio. La produzione mondiale per...

Gli studi che hanno esaminato il caffè per i suoi potenziali effetti su più di diversi sistemi biologici, dai reni all’umore, l’hanno classificato come una bevanda salutare. Nello specifico una ricerca dell’Università dello Utah pubblicata sulla rivista Cancer ha dimostrato che le persone che bevono 4 tazze di caffè al giorno corrono un rischio inferiore...

Uno studio dell'Università di Tulane suggerisce che bere caffè al mattino riduce il rischio di malattie cardiache e mortalità. Consumare caffè al mattino è associato a minori probabilità di morte per qualsiasi causa e di malattie cardiache.