L’Università di Torino ha lanciato una campagna di crowdfunding per un progetto di ricerca sulla carne coltivata, CultMeat. Oltre al reperimento di fondi sufficienti, l’obbiettivo è avvicinare la cittadinanza ad una ricerca di cui si discute ancora molto ma che potrebbe davvero contribuire combattere l’insicurezza alimentare e gli allevamenti intensivi
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Sta facendo molto discutere l’iniziativa dell’Università di Torino che, pochi giorni fa, ha lanciato una campagna di crowdfunding per un progetto di ricerca sulla carne coltivata, CultMeat. Con questa mossa, i ricercatori vogliono sia trovare i fondi necessari sia avvicinare la cittadinanza ad una ricerca di cui si discute ancora molto ma che potrebbe davvero contribuire a combattere l’insicurezza alimentare e gli allevamenti intensivi.
[embedded content] La carne coltivata è sintetica?
La carne coltivata non può essere definita sintetica in senso stretto, quindi questa argomentazione, in realtà, non sussiste. Se si intende infatti per sintesi il processo chimico di produzione tramite altre sostanze combinate non siamo in questo caso. Si parla semmai di biosintesi.
Per carne coltivata si intende un prodotto finale biologicamente identico alla carne tradizionale,