I ristoranti di Milano dove mangiare l’anatra alla pechinese: la quintessenza del lusso

Per capire veramente la cucina cinese, c'è solo l’anatra laccata alla Pechinese che rievoca i banchetti di corte della dinastia Ming. A Pechino, nei grandi ristoranti di tutto il mondo, e anche a Milano, dove arriva sul carrello e viene servita in tre passaggi e cinque preparazioni diverse