Il piatto sano: come comporlo e perché seguire questo schema
di Maria Di Bianco, biologa nutrizionista
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Mangiare in modo equilibrato non significa rinunciare al gusto, né tantomeno dover seguire diete rigide o complicate. Un’alimentazione sana può (e deve) essere semplice, varia e adatta alla quotidianità. È su questo principio che si basa il modello del piatto sano, un metodo visivo e pratico che aiuta a comporre i pasti principali in modo bilanciato.
Questo schema, utilizzato a livello internazionale da enti come Harvard School of Public Health, rappresenta una guida efficace per chi desidera migliorare la propria alimentazione in modo concreto e sostenibile.
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Il piatto sano: come comporlo e perché seguire questo schemaCome si compone un piatto sano
1. Verdura (almeno metà piatto)
Cruda o cotta, colorata e di stagione: le verdure devono essere l’elemento predominante. Apportano fibre, vitamine e fitocomposti con azione antinfiammatoria e antiossidante. Consumate regolarmente, favoriscono la sazietà e il buon funzionamento dell’intestino.
2. Cereali (circa 1/4 del piatto)
Preferibilmente integrali, i cereali sono la principale fonte di energia. Pasta, riso, farro, orzo, pane integrale e patate dovrebbero essere alternati, privilegiando le versioni meno raffinate per un miglior controllo glicemico.
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