È il momento del tarassaco: scopri quante cose ci puoi fare!
La primavera, per me, ha un profumo ben preciso: quello del tarassaco. Lo conosco da quando ero bambina, quando lo vedevo spuntare tra i ciottoli, nei campi e lungo i sentieri. Allora mia nonna, per far si che mi rimanesse bene in presso mi disse che erano piccoli angeli pronti a volare con un mio soffio, dopo un po’ di tempo mi insegnò a chiamarlo “soffione”, e lo raccoglieva solo per farmi soffiare via i semi, poi da adolescente mi spiegò tutto, e mi fece capire quante proprietà poteva avere questa piccola grande erba. Oggi lo porto in tavola con gratitudine, sapendo di avere tra le mani una pianta umile ma straordinaria.
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Il tarassaco è un vero alleato della salute: è depurativo, aiuta fegato e reni a liberarsi dalle tossine, ha proprietà digestive e antinfiammatorie, e in più è ricco di sali minerali, vitamine e antiossidanti. E se questo non bastasse, è anche versatilissimo in cucina. Non serve andare lontano o spendere chissà quanto: basta una passeggiata in mezzo alla natura (sempre con rispetto!) e un cestino.
È il momento
