Torta ricotta e pera di Sal De Riso: vieni ti porto in Costiera con me!
La torta ricotta e pera di Sal De Riso è una vera chicca della pasticceria italiana. Lo chef, infatti, è riuscito ad unire in un solo dolce, tutti i profumi e i sapori della nostra terra. La base è un pan di Spagna alle nocciole, la farcitura è una crema di ricotta e panna intervallata da […]
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Aggiungo al cavolfiore e alle patate 1 solo uovo e realizzo delle polpette gustosissime!
Le polpette di cavolfiore e patate sono una di quelle ricette furbe che mi piacciono tanto e mi permettono di non sprecare nulla in cucina. Ovviamente sono anche deliziose e aromatiche, dei bocconcini ideali come secondo, ma anche come antipasto finger food. Procediamo per gradi. Amo molto il cavolfiore e spesso esagero con le quantità. […]
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Plumcake allo yogurt: sofficissimo e cremoso, impasto veloce, ha solo 100 calorie!
Plumcake allo yogurt: sofficissimo e cremoso, impasto veloce, ha solo 100 calorie! Un dolce completamente diverso dai soliti plumcake che finirà in un sol boccone. Se realizzato con dolcificante ha un apporto calorico di solo 100 calorie a porzione. Facile da fare ed è un alternativa golosa per chi segue una dieta. Per quanto riguarda […]
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Camomilla: proprietà, usi, infusi, tisane, oleolito e controindicazioni
La camomilla non ha quasi bisogno di presentazioni, è nota a tutti fin dalla notte dei tempi! Gli antichi egizi la consideravano pregiata e sacra a Ra, Dio del Sole. Il greco Dioscoride Pedanio e il romano Plinio la ritenevano la panacea di molti guai! Nel medioevo, veniva utilizzata contro la peste. La sua coltivazione […]
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Lasagna con zucca e gorgonzola: saporitissima e super golosa!
La lasagna con la zucca e il gorgonzola è uno di quei piatti facili e veloci da tenere sempre a portata di mano. Questo primo si prepara con una base di besciamella alla zucca che insaporisce deliziosamente gli strati alternati di impasto e formaggio. Il suo interno morbido e cremoso è intervallato dalla presenza delle […]
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Pesto di broccoli: una variante invernale molto saporita
Il pesto di broccoli è la mia variante invernale rispetto al classico pesto genovese. Mi piace variare le ricette a seconda delle stagioni per seguire il ritmo naturale del creato e con questo condimento posso servire un primo veloce, cremoso e profumato. Ovviamente, rispetto al sugo classico che non prevede cottura alcuna, in questo caso […]
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