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Plumcake arancia e ricotta tutto tempestato di gocce di cioccolato
Profumato e davvero goloso, questo plumcake arancia e ricotta è letteralmente tempestato di gocce di cioccolato e sommerso da una coltre di zucchero a velo che lo rendono irresistibile. È un dolce morbido, aromatico, arioso, perfetto per concludere i pasti elegantemente, in famiglia o con gli amici. A colazione o a merenda, poi, regala energia […]
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Base per torte di compleanno: sofficissima
Pronta alla velocità della luce, questa base per torte di compleanno è sofficissima e golosissima. Ovviamente è tanto buona da poter essere gustata anche tale e quale, con una spolverata di zucchero a velo! Essendo molto ariosa e decisamente alta, però, questa preparazione si presta a trasformarsi in uno di quei dolci delle feste impreziositi […]
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Quiche al formaggio svizzero: un antipasto delizioso e davvero saporito
La quiche al formaggio svizzero è una ricetta molto saporita e appagante. In alcuni cantoni francesi è nota come gateau o tarte au fromage, ma per non creare confusione, meglio identificarla come quiche, perché la ricorda da vicino nella presentazione. Possiamo preparare anche l’impasto, a mano, senza necessità di planetaria o di altri elettrodomestici. Il […]
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Crema pasticcera a modo mio, lucida, compatta e veloce
Crema pasticcera a modo mio, lucida, compatta e veloce Quante volte abbiamo preparato la crema pasticcera e il risultato ci ha totalmente deluse? A me è capitato tante volte, non sempre risultava bella lucida e compatta, senza contare poi che spesso non era il massimo per le farciture. Ma visto che sono testarda, non mi […]
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Perle di parmigiano: due ingredienti per un antipasto delizioso
Queste perle di parmigiano sono delle vere e proprie chicche. Si preparano con due soli ingredienti: formaggio grattugiato e albume, friggono in abbondante olio di semi di arachidi e sono una delizia. Croccanti esternamente, morbide e soffici all’interno, si gonfiano in cottura e sono perfette per risolvere un aperitivo con ospiti in attesi. Avete presente […]
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Torta mele e arance: un dolce morbido e profumatissimo
La torta mele e arance è un dolce da credenza davvero molto goloso. Umida, soffice e profumata, dall’avvolgente retrogusto agrumato, è perfetta a colazione, merenda o a fine pasto. Per ottenere una resa altissima e morbidissima, dovremo osservare due semplicissime regole. La prima consiste nel lavorare le uova a lungo con le fruste elettriche per […]
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