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Topinambur trifolati: un contorno semplice e saporitissimo
I topinambur trifolati sono un piatto profumato e appagante, perfetto per accompagnare un secondo di carne o un tagliere di formaggi e salumi. Si tratta di un tubero di origini nordamericane, molto utilizzato in Piemonte, soprattutto per la bagnacauda, ma si presta alla realizzazione di numerose ricette sfiziose per il suo gusto che ricorda da […]
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Crostata apple pie: la torta di mele di nonna papera!
La crostata apple pie è una torta alle mele, super golosa e irresistibile. In tanti la ricorderanno come la torta di nonna papera, infatti questa torta la possiamo realizzare con le classiche losanghe oppure interamente ricoperta da una seconda sfoglia di frolla che andrà, ovviamente, bucherellata e tagliata con una piccola croce nella parte centrale. […]
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Lasagne al prosciutto cotto e porri
Le lasagne al prosciutto cotto e porri sono saporite e filanti, assolutamente imperdibili. Rappresentano uno di quei piatti particolari e ricercati, pur nella loro estrema semplicità, che ci permettono di conquistare i nostri ospiti al primo assaggio. Realizzarle è piuttosto facile, ma la loro resa è talmente invitante da renderle un piccolo capolavoro di gastronomia […]
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Hummus di piselli: provalo è eccezionale!
L’hummus di piselli è una deliziosa variazione a tema prettamente primaverile del tradizionale piatto arabo a base di soli ceci. Si tratta di una crema ricca e densa, aromatizzata con la tahina, perfetta da servire come aperitivo sul pane tostato o sulle bruschette. Possiamo prepararla facilmente, con un semplice frullatore ad immersione e possiamo utilizzare […]
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Muffin olive e parmigiano: ottimi anche per aperitivi sfiziosi!
I muffin salati olive e parmigiano sono dei salatini giganti, ideali come aperitivo o antipasto, oppure ancora sulla tavola imbandita per una festicciola di compleanno. Sono saporiti e avvolgenti, umidi e soffici e decisamente invitanti. Si preparano facilmente, mescolando con una semplice frusta a mano. Ricordiamoci che la regola aurea per sfornare muffin perfetti risiede […]
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Torta di mele invisibile light, senza lattosio, zucchero, glutine
La torta di mele invisibile light è un dolce goloso e appagante, ma dietetico. Si prepara senza lattosio, con un goccio di latte vegetale alle mandorle. Non contiene glutine perché per realizzarla non utilizzeremo la farina, ma l’amido e non occorre lo zucchero, sarà sufficiente il fruttosio della mela. Per ottenere quella resa quasi impalpabile […]
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