Muffin olive e parmigiano: ottimi anche per aperitivi sfiziosi!

I muffin salati olive e parmigiano sono dei salatini giganti, ideali come aperitivo o antipasto, oppure ancora sulla tavola imbandita per una festicciola di compleanno.

Muffin olive e parmigiano: ingredienti e preparazioneIl procedimento

Sono saporiti e avvolgenti, umidi e soffici e decisamente invitanti.

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Si preparano facilmente, mescolando con una semplice frusta a mano. Ricordiamoci che la regola aurea per sfornare muffin perfetti risiede nella sequenza della lavorazione: prima misceliamo gli ingredienti liquidi, poi introduciamo le polveri e quelli secchi.

Una volta pronti, sono deliziosi caldi, tiepidi o freddi. Spariranno in un baleno, ma se così non fosse, possiamo conservarli in frigorifero per parecchi giorni, ben protetti in un contenitore ermetico.

Cuciniamoli insieme, divertendoci!

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Muffin olive e parmigiano: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

200 gr di farina 0075 gr di parmigiano (grattugiato)3 uova100 ml di olio di semi100 ml di latte50 gr di olive nere1 bustina di lievito istantaneo (per torte salate)25 gr di pinoli1 pizzico di origanosale e pepe

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Con queste dosi otterremo 12 muffin.

Il procedimento

Preriscaldiamo il forno a 180° in modalità statica. Ungiamo e infariniamo la teglia per muffin o foderiamola con i pirottini usa e getta di carta.

Ora passiamo alla preparazione vera e propria.

Rompiamo le uova in una terrina, emulsioniamole con una frusta a mano,

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