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Risotto ai fiori di zucca con zucchine e curcuma
Cremoso, colorato, allegro, il risotto ai fiori di zucca, profumato alla curcuma è un primo raffinato ed elegante. Possiamo prepararlo per una cena speciale con gli amici di sempre, per accogliere la bella stagione con un piatto avvolgente e appagante. Per una resa perfetta, procuriamoci ortaggi biologici, freschissimi e possibilmente dell’orto, e realizziamo anche il […]
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Crostata all’arancia: golosissima e facile da fare
La crostata all’arancia è un dolce strepitoso, dal guscio fragrante e dal ripieno cremoso. Scenografica, elegante, incredibilmente golosa e appagante, sembra la creazione di un pasticcere professionista, ma non è così difficile da preparare. Se seguiremo con attenzione tutti i passaggi, anche noi potremo sfornare questa meraviglia e presentarla in tavola per un’occasione speciale, magari […]
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Plumcake vegano: un dolce perfetto per tutti
Plumcake vegano è un dolce senza lattosio e senza uova, ma non ha nulla da invidiare alla preparazione classica. Anzi, ha un marcia in più. È perfetto per chi segue questa dieta e per gli intolleranti, è leggero, ma morbidissimo e goloso. Rimane soffice e umido a lungo, senza perdere in consistenza e sapore per 3 […]
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Crumble di verdure: una ricetta di riciclo sfiziosa e originale
Il crumble di verdure è un piatto di riciclo che ci permette di utilizzare gli ortaggi rimasti in frigorifero. Ha una crosticina croccante, esattamente come quello dolce, e un ripieno morbido e appagante che si scioglie in bocca. Saporito e invitante, è leggero e salutare. Realizzarlo è semplice e veloce, dovremo pulire le verdure, ridurle […]
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Torta di riso con crema pasticcera: la ricetta contadina di mia nonna. Senza Farina ne amido di mais
La torta di riso è un dolce profumato e aromatico e farla con la crema pasticcera la rende ancora più deliziosa. La ricetta di mia nonna è semplice nei suoi vari passaggi, ma piuttosto laboriosa e richiede il raffreddamento totale delle diverse preparazioni prima di poterla assemblare e cuocere in forno. Una volta pronta e […]
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Pasta alla norcina a modo mio: cremosa e irresistibile
La pasta alla norcina è un piatto della tradizione umbra, saporito e cremoso, profumatissimo. Possiamo prepararla per Pasqua, perché pur essendo un primo rustico, è molto raffinato e ricercato. Si realizza in poche e semplici mosse, avendo cura di seguire la cottura della pasta da vicino perché dovremo scolarla al dente e finalizzarla nella pentola […]
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