Categoria Food

Marmellata al limone, arricchita di spezie come la faceva la mia mamma!

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Marmellata al limone, arricchita di spezie come la faceva la mia mamma! Per prepararla, dovremo giocare d’anticipo e iniziare due giorni prima. Dovremo utilizzare interamente i limoni, buccia e polpa. Proprio per questo, scegliamoli biologici e non trattati. Laviamoli accuratamente, riduciamoli a fettine sottilissime e lasciamoli in ammollo in acqua fredda in frigorifero per 48 […]
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Crema al burro perfetta: con queste dosi il risultato è spettacolare!

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Crema al Burro Perfetta (Meringa Svizzera) Questa crema al burro, soffice e setosa, è perfetta per farcire e decorare torte e cupcake. La base di meringa svizzera le conferisce una consistenza leggera e un sapore delicato. Ecco come prepararla passo dopo passo! Crema al burro perfetta: con queste dosi il risultato è spettacolare! Ingredienti: 3 […]
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Muffin salati ai broccoli: si preparano facilmente e sono buonissimi!

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Muffin salati ai broccoli: si preparano facilmente e sono buonissimi! Si preparano in un lampo, senza sprechi. Possiamo, infatti, utilizzare non solo le cimette, ma anche il gambo dei broccoli, dovremo semplicemente eliminare la scorza esterna dura e coriacea. Si tratta di snack vegetariani, ma non vegani, per la presenza di latte e uova. Sono […]
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Ciambelle yogurt e limone, al forno o fritte, senza burro e senza lievitazione

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Le ciambelle yogurt e limone sono una sciccheria! Gonfie a dismisura, soffici, golosissime, sono perfette per una merenda in famiglia, per un buffet di compleanno e ovviamente, per Carnevale! Si preparano facilmente, senza lunghe attese per la lievitazione: potremo cuocerle subito! Non contengono burro, hanno un impasto leggero e profumatissimo, insomma andranno a ruba! Anzi, […]
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Torta rovesciata all’ananas

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Bellissima, coreografica e decisamente golosa, la torta rovesciata all’ananas è una vera delizia. La sua superficie lucida e invitante è occupata da fettine di ananas sciroppate, decorate a loro volta da ciliegine ed è incredibilmente invitante. Nonostante possa sembrare complessa da realizzare, per via di questa sua veste sontuosa e perfetta, non lasciamoci scoraggiare: in […]
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Frittelle di riso dolci: le preparo con la ricotta e sono buonissime!

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Le frittelle di riso dolci sono dei bocconcini super golosi, perfetti da preparare in questo periodo che precede, di poco ormai, il carnevale. Si sa che ogni occasione è buona per festeggiare e quale potrebbe mai essere il modo migliore per celebrare gli eventi importanti dell’anno? Ma senza ombra di dubbio, cucinando prelibatezze come queste. […]
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Lingua di vitello: una ricetta contadina, economica e saporitissima!

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Lingua di vitello: una ricetta contadina, economica e saporitissima! La lingua di vitello in salsa verde è un piatto che affonda le sue radici nella tradizione gastronomica italiana, amato dagli intenditori per il suo sapore delicato e la sua consistenza tenera. Questa ricetta, semplice ma ricca di gusto, rappresenta un perfetto equilibrio tra la morbidezza […]
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Frico friulano con patate, cipolle e formaggio: la ricetta contadina

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Il frico friulano è una sorta di frittata senza uova, filante e saporita. È considerata una ricetta della cucina povera; si prepara con patate, cipolle e formaggio. Le massaie esperte e avvedute, ben consapevoli del valore del cibo, la cucinavano soprattutto con le rimanenze dei formaggi locali stagionati o semistagionati, in modo da non sprecare […]
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Camille quando le servo tutte pensano che siano le originali

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Camille quando le servo tutte pensano che siano le originali, ma sono anche meglio! Genuine, morbidissime, leggere perché prive di burro, sono irresistibili! Prepararle è semplicissimo: occorrono semplicemente una grattugia, una ciotola e uno sbattitore elettrico. Mettiamoci subito al lavoro e presentiamole ai piccoli di casa, a merenda, al loro rientro da scuola. Si sentiranno […]
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Salsa tonnata: cremosa, densa e deliziosa, sta bene su tutto!

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La salsa tonnata è una crema corposa e molto saporita, perfetta per accompagnare pietanze di carne o di pesce, ma non solo. È fantastica per farcire le uova ripiene, sulle tartine, con una crudité di verdure o con le patate lesse… e ovviamente è la grande protagonista del vitel tonné! La ricetta nasce in Piemonte, […]
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