Le frittelle di riso dolci sono dei bocconcini super golosi, perfetti da preparare in questo periodo che precede, di poco ormai, il carnevale.
Frittelle dolci di riso: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Si sa che ogni occasione è buona per festeggiare e quale potrebbe mai essere il modo migliore per celebrare gli eventi importanti dell’anno? Ma senza ombra di dubbio, cucinando prelibatezze come queste. Ovviamente sono fritte in abbondante olio e non possiamo certo considerarle uno snack dietetico, ma viziamoci ogni tanto e concediamoci qualche strappo alle regole… la vita avrà più gusto quando addenteremo queste delizie!
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Frittelle dolci di riso: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
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125 gr di riso originario o arborio350 gr di latte110 gr di zucchero125 gr di ricotta1 arancia biologica (la scorza)150 gr di farina 001 bustina di lievito per dolci1 uovoolio di semi di arachidezucchero a velo per guarnireIl procedimento
In una casseruola, preleviamo con un pelapatate la scorza dell’arancia, avendo cura di non coinvolgere la parte bianca, chiamata albedo, piuttosto amarognola. Versiamo anche il latte e introduciamo il riso. Cuociamo il tutto per un quarto d’ora circa, fino a quando il liquido non risulta del tutto assorbito dai chicchi.
Togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare del tutto.
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Preleviamo la buccia dell’arancia,