Gli sformatini alla verza sono dei piccoli soufflé di verdura, saporiti e molto sostanziosi. Si preparano facilmente e in pochi minuti, sono perfetti come aperitivo, antipasto o come secondo piatto in famiglia. Con il loro aspetto invitante e sfizioso, attireranno la curiosità dei più piccini. Sono talmente deliziosi che, una volta rotti gli argini dei […]
L'articolo Sformatini alla verza: gustosissimi! proviene da Pane e Mortadella.
I biscotti al kefir sono dolcetti originali, dal delicato retrogusto acidulo, ben bilanciato dalla presenza dello zucchero semolato e di quello a velo. Questa bevanda altamente benefica è ormai molto conosciuta e diffusa anche nel nostro Paese, anche se proviene dal Caucaso. Contiene probiotici utili alla salute intestinale ed, in cucina, è utilizzata per realizzare […]
L'articolo Biscotti al kefir senza burro: morbidi e golosi proviene da Pane e Mortadella.
Fragranti e decisamente appaganti, i biscotti alla birra sono dei dolcetti aromatici e originali, perfetti per una colazione energetica o una merenda ritemprante. Sono nutrienti, burrosi e golosi, ma non contengono uova. A rendere particolarissimi la loro consistenza e il loro sapore, collabora la presenza della birra, per l’appunto. Ovviamente, la parte alcolica evapora in […]
L'articolo Biscotti alla birra: aromatici e fragranti, senza uova proviene da Pane e Mortadella.
Queste castagnole di carnevale sono specialissime perché per realizzare l’impasto seguiremo alcuni trucchetti suggeriti da Iginio Massaari, il grandissimo pasticcere. Per ottenerle super golose, morbidissime, gonfie e dorate dovremo inserire due ingredienti particolarissimi, profumati, che le renderanno strepitose e appaganti oltre misura. Scopriamo insieme quali sono e come procedere! Castagnole specialissime: ingredienti e preparazione Per […]
L'articolo Castagnole di Carnevale: la ricetta di Iginio Massari proviene da Pane e Mortadella.
Condire la tartare: tutti i consigli per farlo al meglio Fresca, leggera, saporita e sempre gradita, la tartare è un piatto molto versatile, perfetto come antipasto o come secondo. Che sia di carne o di pesce, dobbiamo saperla condire al meglio per esaltarne i sapori e renderla superlativa. Ma prima di iniziare a prepararla a […]
L'articolo Condire la tartare: tutti i consigli per farlo nel modo giusto! proviene da Pane e Mortadella.
Le chiacchiere furbe sono una ricetta geniale! Bollose, invitanti e fragranti, si preparano con due soli ingredienti: farina 00 e panna dolce vegetale. Non contengono uova e sono dei dolcetti vegani a tutti gli effetti. Completamente prive di lattosio, sono adatte anche agli intolleranti, ma piacciono davvero a tutti! Leggere, friabili, super golose, sono pronte […]
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La gelatina è uno di quegli ingredienti che non sempre ricordiamo di acquistare, eppure, è indispensabile per alcune ricette, come ad esempio al panna cotta, la cheesecake, i budini o semplicemente per lucidare la frutta sulle torte. Capita, così, di voler realizzare un dolce scenografico, per una cena speciale, per un compleanno o semplicemente per […]
L'articolo Gelatina alimentare fatta in casa: facile e versatile, velocissima proviene da Pane e Mortadella.
La parmigiana di finocchi è un primo o un secondo davvero succulento e filante! È scenografica con la sua bella crosticina dorata in superficie e ci aiuterà a convincere anche i più piccoli all’assaggio, per il suo aspetto molto invitante. Si prepara facilmente e la ricetta è quasi infallibile, a patto di tagliare molto sottilmente […]
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Non esiste solo la pizza, con questo nome evocativo possiamo servire anche la pasta ai 4 formaggi! Gli ingredienti sono scontati o quasi, ma il sapore è superlativo e sorprendentemente appagante! Il condimento si prepara al volo, proprio mentre le pennette cuociono. Potremmo quasi considerarlo un piatto di emergenza, perché risolve pranzo e cena in […]
L'articolo Pasta ai 4 formaggi: cremosa, filante, superlativa proviene da Pane e Mortadella.
I topinambur in padella sono un piatto molto originale, saporito e super veloce, perfetto in questa stagione. Si tratta di un tubero bitorzoluto, dalla scorza commestibile e dalla polpa biancastra. Ha una consistenza simile a quella della patata, un sapore dolce e aromatico che ricorda lontanamente i carciofi, tanto che è noto anche come carciofo […]
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