La Bardana è nota fin dalla notte dei tempi. Anticamente veniva utilizzata come antidoto contro il veleno dei serpenti o per medicare i morsi dei cani affetti dalla rabbia. Le è da sempre riconosciuta, infatti, al capacità di penetrare in profondità nella pelle, con effetti medicamentosi. Di questa pianta fitoterapica si utilizzano ancora oggi le […]
L'articolo La Bardana: proprietà, usi, infusi e ricette proviene da Pane e Mortadella.
Il gelato al limone è quello che ci vuole per digerire, per rinfrescarci, per coccolarci. Ma come fare se non abbiamo la gelatiera? Semplice, con 3 soli ingredienti: limoni, ovviamente, panna da montare e latte condensato. Ah, quasi dimenticavo, un po’ di pazienza e un pizzico di cura per i dettagli! Quali? Eccoli! La prima […]
L'articolo Gelato al limone senza gelatiera, fatto in casa: solo 3 ingredienti e super cremoso! proviene da Pane e Mortadella.
Questo pesto bianco a base di ricotta e noci è talmente delicato e saporito che non potrà non piacere a tutti. E’ cremosissimo. A discrezione personale, possiamo anche tostare le noci prima di tritarle, per un sapore più deciso. Si prepara tutto nel frullatore, ma possiamo procedere anche con il mortaio. È semplicissimo e velocissimo […]
L'articolo Pesto bianco: lo preparo con la ricotta e le noci, è squisito proviene da Pane e Mortadella.
La mousse al caffè è tra i dessert più apprezzati. Spumosa, cremosa, ariosa e freschissima delizia il palato e ci garantisce eleganza e classe, magari guarnita da cioccolato in scaglie, granella di nocciole o nocciole tostate intere. Prepararla è semplicissimo, dobbiamo solo procurarci del mascarpone e della panna vegetale. Una volta pronta, dovrà rassodarsi in […]
L'articolo Mousse al caffè senza uova: leggera e cremosa, ottima per dessert e torte proviene da Pane e Mortadella.
I cannelloni napoletani sono un primo partenopeo incredibilmente gustoso. I cannelloni vengono farciti con carne macinata, ricotta, mozzarella e sugo di pomodoro, meglio, ovviamente se di San Marzano! Dovremo, quindi, prima preparare il ripieno rosolandolo in padella e poi procedere all’assemblaggio, perché il nostro piatto cuoce in forno, coperto sotto una coltre invitante di passata. […]
L'articolo Cannelloni napoletani al forno: gustosissimi proviene da Pane e Mortadella.
I bastoncini di verdure hanno un cuore tenero, morbido e scioglievole e una crosticina croccante e invitante. Possiamo cuocerli al forno o friggerli, sono sempre una meraviglia! Per prepararli possiamo utilizzare gli ortaggi che più amiamo: carote e piselli, zucchine e peperoni, funghi e carciofi, seguendo le nostre preferenze e i cicli stagionali. A renderli […]
L'articolo Bastoncini di verdure: fritti o al forno! proviene da Pane e Mortadella.
Torta limone e ricotta: si scioglie in bocca Il suo sapore pieno e corposo è dato soprattutto dagli agrumi: dovremo utilizzare scorze e succo, proprio per questo è importante scegliere prodotti di qualità, biologici e privi di pesticidi, profumatissimi e maturi. Per quanto riguarda la ricotta, invece, deve essere quella fresca da banco, altrimenti l’impasto […]
L'articolo Torta limone e ricotta: si scioglie in bocca proviene da Pane e Mortadella.
Mousse di tonno: perfetta da spalmare su bruschette, tartine e tramezzini La mousse di tonno è una crema leggera e saporita, perfetta per farcire tramezzini, ma anche come ripieno delle uova soda. In realtà, è talmente versatile che gli impieghi sono infiniti e declinabili seconda la fantasia di ognuna di noi. Semplicissima da preparare, non […]
L'articolo Mousse di tonno: perfetta da spalmare su bruschette, tartine e tramezzini proviene da Pane e Mortadella.
Le focaccine filanti in padella si preparano con le patate e non serve aspettare lunghi tempi di lievitazione, perché non contengono né farina, né lievito. Devono comunque riposare in frigorifero per un’ora prima di essere cotte, in modo da compattarsi alla perfezione. Hanno un esterno croccantino e un cuore morbido di formaggio a pasta filata. […]
L'articolo Focaccine filanti in padella: le preparo con le patate proviene da Pane e Mortadella.
I panini morbidi al rosmarino sono bocconcini al latte, aromatici e golosi. Possiamo servirli come appoggio sulla tavola, al posto del solito pane, magari in occasione di un incontro con gli amici di sempre, per stupirli e deliziarli. Ma sono deliziosi anche a merenda o per un pic-nic, farciti come preferiamo, anche se la combinazione […]
L'articolo Panini morbidi al rosmarino: bocconcini aromatici e golosi proviene da Pane e Mortadella.
