Categoria Food

Pane veloce in padella senza lievitazione: pronto in un baleno

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Il pane veloce in padella è un impasto rapido e appagante, semplice da realizzare e utilissimo quando non vogliamo dedicare troppo tempo alla cucina, ma non solo. Servono solo ingredienti di facilissima reperibilità, sempre presenti nelle nostre cucine e ovviamente non occorre il lievito. Questo ci consente di ottenere un pane sottile, non soffice, ma […]
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Tartufini fragole: i dolcetti di primavera, veloci e golosi!

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Sono piccole perle di primavera, questi tartufini fragole e cocco. Si sciolgono in bocca, sono freschissimi, golosi, avvolgenti. Si preparano senza cottura, in un baleno con ingredienti di facilissima reperibilità Poche e semplici mosse ci garantiscono un impasto malleabile, perfetto per trasformarsi in piccole sfere perfette. Una volta pronte, però, dovremo lasciarle riposare in frigorifero […]
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Impasto ben lievitato: i segreti mai svelati

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Un impasto ben lievitato è garanzia di successo in cucina, e tutte noi lo sappiamo bene. Focacce, pagnotte, pizze, dolci morbidi, ariosi e alveolati sono le leccornie più gradite in famiglia, da grandi e piccini. Purtroppo, però, non sempre riusciamo ad ottenere la resa che desideriamo. Che fare allora? Gettare tutto e ricominciare? Che spreco, […]
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Legumi: come renderli digeribili e leggeri, ma saporiti

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I legumi sono tra gli alimenti più preziosi per un’alimentazione sana e completa. Contengono proteine vegetali utilissime al buon funzionamento dell’apparato musco-scheletrico e fibre impostanti per favorire la peristalsi intestinale, eppure non risultano sempre digeribili. Questo perché sono ricchi di oligosaccaridi, ossi zuccheri complessi che possono causare gonfiore e tensione addominale a causa della loro […]
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Torta salata di cipolle ramate: saporita e corposa al punto giusto

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La torta salata di cipolle ramate è una vera delizia, perfetta come aperitivo prima di una cena o come piatto unico in famiglia. Si prepara abbastanza facilmente, basterà seguire passo a passo tutto il procedimento e non falliremo. Ha una base friabile e scioglievole e un ripieno cremoso, ricco di sapori e profumi inebrianti. Proviamo […]
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Biscotti morbidi arancia e cioccolato: si sciolgono in bocca

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I biscotti morbidi all’arancia e cioccolato racchiudono un’accoppiata perfetta. Assomigliano a piccoli scrigni golosi da mordere, scioglievolissimi e appaganti. L’impasto è semplice e veloce da realizzare, ma richiede una trentina di minuti di riposo in frigorifero per rassodarsi e legarsi alla perfezione. Cuociono in meno di un quarto d’ora e presentano una superficie innevata dallo […]
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Pizza fritta: la ricetta napoletana rustica e sfiziosa

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È uno degli street food più amati alle falde del Vesuvio: la pizza fritta dovrebbe essere annoverata nell’elenco dei patrimoni dell’Umanità! Chi è tanto fortunata da vivere in Campania o da poterla visitare per un viaggio tra i profumi e la cultura partenopea, la potrà gustare passeggiando e ammirando monumenti e panorami mozzafiato. Ma quelle […]
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Cornetti sofficissimi: la mia ricetta è con lo yogurt

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Hanno una consistenza incredibilmente soffice, i cornetti con l’impasto allo yogurt e sono deliziosi a colazione, magari la domenica mattina quando la famiglia ha tempo di riunirsi intorno alla tavola, senza fretta. Si preparano facilmente anche a mano, senza ricorrere ad elettrodomestici specifici, ma necessitano di tempi di riposo tra un passaggio e l’altro per […]
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Paccheri fritti: una ricetta gustosissima, quando li preparo tutti vogliono il bis!

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I paccheri fritti sono una ricettina sfiziosa e originalissima che conquisterà i nostri ospiti al primo morso. Possiamo servirli anche come aperitivo finger food per stupire i commensali. Croccanti fuori, con un ripieno morbido e avvolgente creano una piacevolissima contrasto sul palato. Sono piuttosto semplici da realizzare e per riempirli, possiamo farci aiutare da una […]
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Gran Cereale al cioccolato: i biscottoni golosi della prima colazione

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I Gran Cereale al cioccolato sono dei biscottoni ricchi di fibre benefiche per il nostro intestino e perfetti per colazione. Croccanti e golosi, sono privi di lattosio e di grassi aggiunti. Si preparano, infatti, senza burro, con un filo di olio di semi e di acqua per rendere l’impasto morbido e lavorabile. Dopo una breve […]
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