Merluzzo con crema di piselli, agretti e profumo di limone
Ricetta di Vittorio Tarantola del Ristorante Tarantola di Appiano Gentile (Co) e socio Euro-Toques Italia
Testo di esempio
Categoria Food
Allerta listeria, ritirato lotto di prosciutto cotto Sapor di Cascina
Un lotto di confezioni di marchio Sapor di Cascina è stato ritirato dall'azienda per il rischio di
contaminazione dovuta a questo batterio. Oggi, rispetto a 10 o 15 anni fa, ci sono più controlli e
più informazione
Il biogas può davvero sostituire il metano russo?
Germania e Francia prevedono impianti nuovi più grandi, promettendo lauti guadagni agli agricoltori. Attivisti insorgono...
Caro energia, costi quintuplicati: l’olio può arrivare a dieci euro al litro
L'emergenza arriva dalla Puglia, che può contare su 5 extravergine Dop e 1 Igp e 60 milioni di ulivi. Gli
aumenti si sono fatti insostenibili: vanno dai concimi (+170%) alla plastica (+70%)
Con Verbezia alla scoperta di erbe alimentari particolari e semisconosciute
Si tratta di un marchio di produzione e distribuzione nato dalla curiosità di Marzo Bozzato, giovane
imprenditore agricolo veneto. Obiettivo, valorizzare piccole produzioni di alta qualità
Inflazione, +300% su frutta e verdura dal campo allo scaffale
Dal produttore alla Gdo, il prezzo quadruplica lungo la filiera con forti ripercussioni sul consumo (-10%). A dirlo è Cia, la Confederazione italiana agricoltori [...]
Come il cibo consumato in gravidanza influenza il cervello dei bambini
Uno studio francese approfondisce la relazione tra la alimentazione della madre incinta e aspetti neurologici dei piccoli...
Caro energia, i campi sono in rosso: crollano gli acquisti di trattori e concimi
A dirlo è la Coldiretti, che parla di un -14% per i mezzi agricoli e un -30% per i fertilizzanti. Più di un'azienda su dieci è a rischio chiusura [...]
Autunno troppo caldo, non cadono le foglie e pungono le zanzare
Non cadono le foglie dalle piante che per il caldo non sono entrate nella fase di riposo vegetativo caratteristico della stagione ma in giro ci sono ancora mosche e zanzare [...]
Scrocchiarelle di Brandacujun
Si tratta di una delle ricette vincitrici della competizione Stoccafisso & Baccalà Challenge. La ricetta è di
Emanuele Barisone e Uddin Majed della Scuola Is. For. Coop di Varazze (Sv)