Il budino ai lamponi è un dessert freschissimo, perfetto a primavera per rapire il cuore e il palato di chi amiamo. Facile e veloce da realizzare, non richiede manualità alcuna, solo qualche accortezza prima di iniziare. Scegliamo frutta biologica, a chilometro zero, non trattata chimicamente per assicurarci un gusto rotondo e pieno. Ne va della […]
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Muffin 4 cucchiai: la ricetta più furba e semplice che ci sia Questa è una di quelle ricette che ti salvano la merenda, la colazione… e anche l’umore! L’ho scoperta anni fa, proprio in uno di quei pomeriggi in cui avevo voglia di qualcosa di dolce ma zero voglia di sporcare mezza cucina o tirare […]
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Il plumcake noci e cioccolato è un dolce da credenza, super goloso e superlativo. È perfetto a colazione, per iniziare bene la giornata viziandoci fin dal mattino. Prepararlo è semplice e veloce, occorre semplicemente uno sbattitore elettrico per amalgamare gli ingredienti e ottenere un impasto arioso e morbidissimo. Umido e soffice, rivela una croccantezza unica quando […]
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Tiramisù al cioccolato bianco: io lo preparo così! Stupiamo amici e parenti con questa ricettina sfiziosa, arricchita da una spolverata di cocco rapè che regala freschezza alla scioglievole dolcezza del cioccolato. Una volta pronti, lasciamoli rassodare in frigorifero per 2 ore e conserviamoli per due giorni al massimo in frigorifero, ben protetti dal cellophane. Volendo […]
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Mentre prepariamo un dolce, può capitare di chiederci come potremmo sostituire le uova. Che sia per una scelta alimentare o per necessità salutistiche, oppure ancora semplicemente perché le abbiamo terminate, conoscere i trucchetti per riuscirci può essere utilissimo. Questo ingrediente, infatti, è spesso indispensabile per rendere uniforme, spumoso e cremoso il nostro dessert, ma non […]
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La crostata di salmone e ricotta è una torta salata elegantissima, raffinata e deliziosa. È perfetta come aperitivo prima di una cena con gli amici o come piatto unico in famiglia, accompagnata da una semplice insalata di stagione. Si prepara velocemente e senza necessità di alcuna abilità speciale, con una semplice forchetta o con un […]
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Rotolo di zucchine super leggero: solo 2 ingredienti, senza uova e senza sensi di colpa! In questo periodo sto cercando di portare in tavola piatti più leggeri, ma senza rinunciare al gusto. Così ho sperimentato una ricetta semplicissima, ma davvero sorprendente: un rotolo di zucchine fatto solo con due ingredienti. Eh sì, avete capito bene: […]
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Peperoni con le olive, capperi e sesamo: io li faccio così, facili e saporiti Un piatto freschissimo, vitaminico, allegro, saporito e facilissimo da fare, si può gustare da solo o su una fetta di pane tostato. È talmente gustoso e appagante che possiamo servirlo anche come contorno, per accompagnare secondi, oppure ancora possiamo accostarlo a […]
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Infuso di alloro: il segreto naturale della nonna per digestione, dolori e benessere Quando ero piccola, ricordo che mia nonna teneva sempre qualche foglia di alloro essiccata in una scatolina di latta, ben riposta nella credenza. Per me era solo una pianta profumata da mettere nel sugo, ma per lei era molto di più: un […]
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In questo periodo primaverile, la natura è particolarmente generosa: impariamo a congelare i carciofi, ortaggi benefici e gustosi, per conservarli più a lungo e goderli nel tempo. Il procedimento pare semplice e quasi automatico, eppure, in verità non è così scontato anzi. I primi dubbi sorgono alla domanda: meglio surgelarli crudi o cotti? Diradiamo subito […]
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