Tiramisù al cioccolato bianco: io lo preparo così!
Tiramisù al cioccolato bianco: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Stupiamo amici e parenti con questa ricettina sfiziosa, arricchita da una spolverata di cocco rapè che regala freschezza alla scioglievole dolcezza del cioccolato.
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Una volta pronti, lasciamoli rassodare in frigorifero per 2 ore e conserviamoli per due giorni al massimo in frigorifero, ben protetti dal cellophane. Volendo possiamo anche congelarli, si mantengono inalterati per 2 mesi.
Tiramisù al cioccolato bianco: ingredienti e preparazione
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Per questa ricetta occorrono:
3 uova 250 gr di mascarpone50 gr di zucchero a velo125 gr di cioccolato biancoq.b. di savoiardi2 tazzine di caffè ben ristretto1 pizzico di saleq.b. di cocco rapè per spolverare.Il procedimento
Prepariamo due tazzine di caffè e lasciamolo raffreddare, ci servirà più tardi.
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Spezzettiamo il cioccolato bianco a coltello, poi facciamolo fondere a bagnomaria o nel microonde. Lasciamolo intiepidire.
Sgusciamo le uova separando in due terrine distinte le chiare e i rossi.
Emulsioniamo i tuorli con una forchetta, poi incorporiamo il mascarpone. Ora afferriamo lo sbattitore e lavoriamo il tutto fino a realizzare un composto chiaro e spumoso, ben gonfio. Uniamo ora anche il cioccolato bianco fuso, mescoliamo con cura.
Montiamo i bianchi a neve ferma, aggiungendo a poco a poco zucchero e sale; a questo punto inseriamoli nella