Il pecorino romano vola al Fancy Summer Food di New York
Da domenica 12 a martedì 14 giugno, sarà uno dei protagonisti della più importante fiera di settore d’oltreoceano. Il mercato statunitense, in continua crescita, è fondamentale per la Dop
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Categoria Food
Ricciola e gin tonic
Ricetta di Massimiliano Mascia del ristorante San Domenico di Imola (2 stelle Michelin) e socio Euro-Toques Italia
Baccalà Giraldo, punto di forza di Longino & Cardenal
L’azienda lombarda da sempre crede nel baccalà come materia prima per l’alta ristorazione. Giraldo è il
fornitore spagnolo che lo pesca all’amo nelle acque dell’Islanda e delle isole Fær Øer. Show cooking a
Milano
Latte sintetico, Coldiretti non ci sta: “Si vuole distruggere la qualità”
La notizia dell'apertura di una fabbrica in Danimarca per la produzione su scala industriale di latte
sintetico non ha lasciato indifferente Coldiretti. Ne abbiamo parlato con il presidente Ettore Prandini
La siccità spaventa l’agricoltura: cambiano le coltivazioni nei campi
Il grande caldo che ha colpito l'Italia nei giorni scorsi ha confermato come la siccità, dopo un inverno con pochissime precipitazioni, sia la maggiore calamità per l'agricoltura italiana [...]
Non solo grano: ecco gli altri prodotti minacciati dalla guerra in Ucraina
Tra prodotti finiti in mano ai russi, raccolti minacciati dalle bombe e fabbriche bloccate dal
conflitto, la lista dei beni a rischio continua ad allungarsi, come le ciliegie di Melitopol e il sale
della regione di Donetsk
A Roma un viaggio tra i sapori del mare di Norvegia
Nei giorni scorsi la Capitale ha ospitato A taste of Norway, un viaggio del gusto tra i sapori del
mare norvegese con i piatti del cuoco Ivano Ricchebono e del collega Vegard Følstad
Dolce e aromatica, la paprika è regina della cucina etnica
Si abbina bene a piatti a base di carne, ma spesso è utilizzata anche sul pesce e sui formaggi, per insaporire zuppe e per dare un aroma speziato alle verdure. Molto usata in Ungheria, India, Spagna e Portogallo
Insalata di fregola con gamberi marinati, spada, zucchine, menta e Bitto Dop
Fresca, versatile e facile da preparare, l’insalata è un piatto unico, pratico e gustoso, ideale per la pausa pranzo in ufficio o en plein air, da gustare in spiaggia o durante una passeggiata in montagna
Anche un pezzo d’Italia protagonista alla Fideuà di Gandia
La 47ª edizione dell'evento che celebra la ricetta tradizionale della Comunità Valenciana ha visto
la presenza di un nutrito gruppo in rappresentanza del Bel Paese, anche nel ricordo di Pino
Capozzi e Roberto Vitali