Categoria Food

Brioche alla crema pasticcera: solo 1 ora di lievitazione e sono buonissime!

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Le brioche alla crema pasticcera sono il mio buongiorno della domenica mattina. Le preparo la sera prima per risvegliare la mia famiglia con tutta la dolcezza che si meritano in un giorno di festa. A casa mia ne vanno matti grandi e piccini. Proprio per questo, quando in settimana riesco ad organizzarmi, cerco di sfornarle […]
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Tartufini mimosa: i dolcetti golosi per la Festa della Donna

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Per coccolarci l’8 marzo, non possono mancare questi tartufini mimosa, gialli come i fiori, soffici e invitanti, irresistibili. Dovremo realizzare un pan di Spagna arioso che sbricioleremo per ottenere la base dei nostri tartufini e sbriciolarne una parte per decorarli. Sono certa che nessuno saprà sottrarsi alla tentazione di gustarli in un sol boccone, ma […]
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Focaccia istantanea in padella: la farcisco come più mi piace!

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La focaccia istantanea in padella è una di quelle ricette jolly, salva cena. Insomma, ha un sacco di qualità. La prima: si prepara in tempo record, senza le solite lunghe attese per la lievitazione. La seconda: cuoce in un baleno, senza bisogno di accendere il forno. La terza: possiamo farcirla come preferiamo, anche con gli […]
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Asparagi e pancetta: quando li preparo così finiscono in un lampo!

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Gli involtini di asparagi e pancetta sono un antipasto o un contorno davvero sfizioso e originale. Il sapore di questi ortaggi, infatti, si accorda perfettamente con il gusto deciso degli affettati, in primis con la pancetta, ma possiamo variare con guanciale, speck o prosciutto crudo per accostamenti sempre invitanti. Realizzarli è semplicissimo, per prepararli, dovremo […]
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Ciambellone limone e lavanda: morbidissimo e dal profumo unico!

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Ciambellone limone e lavanda: morbidissimo e dal profumo unico! Perfetta per accompagnare un tè con le amiche o per stupire gli ospiti a fine cena, ha un impasto aromatizzato proprio dalla presenza dei fiori essiccati. Di fatto sono commestibili, pensiamo ad esempio al fatto che sono presenti in moltissimi infusi rilassanti, anzi è proprio una […]
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Torta di patate grattugiate: saporitissima, la preparo per cena. Solo 230 kcal

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Quando desidero condividere un piatto gustoso sì, ma leggero, preparo la torta di patate grattugiate. Con solo 230 calorie a porzione, porto in tavola una cena sfiziosa e completa. Nell’impasto, infatti, oltre alle patate sono presenti il peperone, la cipolla, il cotto, la mortadella, il formaggio (filone per pizze), le uova, pochissima farina e un […]
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Marmellata ai frutti di bosco: velocissima e senza zucchero (anche con quelli congelati)

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La marmellata ai frutti di bosco è una di quelle ricette furbe che ci permettono di avere sempre a disposizione un barattolo per la colazione o per decorare e farcire torte e biscotti. Si prepara in un baleno, con solo 3 ingredienti. Senza zucchero, senza addensanti, non contiene ovviamente né lattosio né glutine ed è perfetta […]
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Mimosa cocktail per l’8 marzo: ricetta e ingredienti

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Mimosa cocktail per l’8 marzo: ricetta e ingredienti Le donne hanno un valore intrinseco che emerge ogni giorno: siamo mogli, madri, sicuramente figlie, lavoratrici e soprattutto acrobate. Riusciamo a vestire i panni delle cuoche quando prepariamo i pasti in famiglia o nutriamo gli spiriti con i nostri consigli, sarte quando ripariamo agli strappi sui tessuti […]
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Bignè: con questo impasto non serve la Sac à poche, puoi farcirli dolci o saltati

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Bignè: con questo impasto non serve la Sac à poche, puoi farcirli dolci o saltati Quante ne ho provate di ricette per preparare i bignè? Una miriade! Quante volte ho fallito? Tantissime! Fino a quando non mi sono imbattuta in questa ricettina semplicissima che ha reso quella che credevo un’ardua impresa, uno delle mie ricette […]
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Biscotti uovo di Pasqua: li preparo facilmente e sono bellissimi anche da regalare!

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Biscotti uovo di Pasqua: li preparo facilmente e sono bellissimi anche da regalare! Le uova sono il simbolo della rinascita e, in particolar modo a Pasqua, spuntano ovunque. Di cioccolata dolce, amara, al latte, gianduia, sode, colorate, come ingrediente di molte ricette. Allora ho pensato di ingannare la vista e preparare dei pasticcini che le […]
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