Le prussiane salate: le preparo in 5 minuti e sono saporitissime! Avete mai preparato le prussiane salate? Nella mia famiglia vanno a ruba, neppure il tempo di sfornarle e sono già finite! 5 minuti per prepararle 1 solo minuto per mangiarle! Le preparo con tanti ripieni diversi, il ripieno più amato a casa mia è […]
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Crostata con crema al latte: buonissima anche fredda Genuina, rustica, ma al contempo raffinata, ha un sapore appagante che conquista grandi e piccini fin dal primo morso! Non preoccupiamoci se una volta cotta e sfornata, la farcitura risulterà ancora traballante e non compatta; si rassoderà raffreddandosi prima a temperatura ambiente, poi in forno. La ricetta […]
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Cottura a vapore: il metodo più sano per cucinare le verdure (con tabella dei tempi) La cottura a vapore è uno dei metodi più antichi, ma anche più moderni, per cucinare gli ortaggi in modo sano, mantenendo inalterate le proprietà nutritive. In un’epoca in cui l’attenzione alla salute e alla cucina naturale è sempre più […]
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Pancake di Mele e Yogurt: facili, veloci, pronti in 10 Minuti Una ricetta veloce e leggera, perfetta per la colazione o la merenda. Questi pancake alle mele si preparano in una ciotola e si cuociono in pochi minuti. Non servono attrezzi particolari né riposo dell’impasto! Pancake di Mele e Yogurt: facili, veloci, pronti in 10 […]
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Non tutte le erbe amano il fuoco: il potere nascosto delle infusioni a freddo In estate, il calore non serve sempre. Alcune piante officinali danno il meglio di sé quando le lasciamo lavorare in silenzio, lontano dalla fiamma. È il caso delle infusioni a freddo, una tecnica semplice e antica, oggi riscoperta per la sua […]
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Melanzane al forno alla contadina: la ricetta a modo mio Ci sono ricette che non passano mai di moda, piatti che sanno di estate, di pranzi in famiglia, di pomeriggi assolati passati tra orto e cucina. Le melanzane al forno “a modo mio” fanno parte di questi ricordi. È una preparazione contadina, semplice e piena […]
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La pasta incasciata: non è la solita pasta al forno… Si prepara con melanzane, polpettine, mozzarella e formaggio come si piovesse. Sono una vera e propria delizia, invitante e irresistibile che conquisterà il palato di grandi e piccini! Realizzarla non è difficile, ma piuttosto laborioso. Che ne dite di preparala insieme, seguendo passo a passo […]
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Tisana di peduncoli di ciliegie: diuretica, drenante e tutta naturale Le ciliegie non sono solo deliziose: sono anche preziose alleate del nostro benessere! Ricche di acqua, fibre, potassio e antiossidanti naturali, aiutano a disinfiammare l’organismo, soprattutto a livello dell’apparato urinario. Non tutti sanno, però, che anche il loro peduncolo, quel piccolo picciolo che tiene unite […]
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Paccheri cremosi con zucchine e fiori di zucca: il primo piatto che conquista al primo assaggio Quando ho poco tempo e tanta voglia di portare in tavola un primo piatto fresco, profumato e davvero irresistibile, preparo questi paccheri con zucchine e fiori di zucca. Un piatto che nasce quasi per caso, con pochi ingredienti di […]
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Melanzane a scarpone a modo mio: la variante rustica e saporita Le melanzane a scarpone sono uno dei piatti più amati della cucina napoletana. In questa versione, la farcitura si arricchisce con pane raffermo, provola, olive nere e capperi, per un ripieno rustico, morbido e saporito, che valorizza ingredienti semplici e tipicamente mediterranei. Perfette come […]
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