Come sostituire la Farina 00 nei dolci Come sostituire la classica farina 00 con alternative più naturali o nutrienti. Ma attenzione: non tutte le farine si comportano allo stesso modo, e per avere un buon risultato in cottura bisogna conoscere qualche trucco. Qui sotto troverai alcune sostituzioni con dosi precise e qualche consiglio utile per […]
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Friggitrice ad aria: tempi, temperature e consigli utili per cuocere tutto al meglio La friggitrice ad aria è diventata ormai un alleato immancabile in cucina: permette di cucinare piatti croccanti e gustosi senza olio in eccesso, riducendo i tempi di cottura e senza dover accendere il forno. Ma per ottenere risultati perfetti, è importante conoscere […]
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Torta mele e limone: facile, veloce e golosissima! Veloce da realizzare, regala a noi e a chi amiamo una colazione strepitosa, nutriente, ma leggera. Si prepara con tanta, tantissima frutta, per cui badiamo bene di utilizzarla biologica e a chilometro zero, per poter gustare un dolce davvero genuino. Una volta pronta, rimane umida e golosa […]
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I muffin al triplo cioccolato sono dei dolcetti peccaminosi, una vera e propria perdizione per i più golosi! Anche per chi di solito non si lascia tentare, cadrà nella loro trappola e affonderà il morso, innamorandosi perdutamente di questi bocconcini, perfetti per tutti. Già perché non contengono glutine, né lattosio, il che li rende ideali […]
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Melanzane a funghetto mai più unte: il trucco che nessuno ti ha mai detto Le melanzane a funghetto sono una vera delizia, ma spesso assorbono tanto olio e diventano molli e pesanti. E se ti dicessi che esiste un metodo semplice per prepararle croccanti fuori, morbide dentro e senza un filo d’olio in eccesso? Questa […]
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Peperoni alla contadina: la ricetta di mio Nonno Giovanni con un piccolo trucchetto Tra i piatti che mi riportano subito all’infanzia c’è questa ricetta semplice ma ricchissima di sapore: i peperoni alla contadina di mio Nonno Giovanni. Li preparava d’estate, quando i peperoni erano carnosi e profumati, e li serviva come contorno, ma anche su […]
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Quadrotti di mele allo yogurt: soffici, leggeri e profumati Quando ho voglia di un dolce semplice, veloce e genuino, questi quadrotti di mele allo yogurt sono una garanzia. Li preparo spesso nelle giornate in cui sento il bisogno di qualcosa di buono ma senza sensi di colpa: niente burro, solo un filo d’olio, yogurt greco […]
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Come misurare correttamente uno stampo da torta: il trucco per non sbagliare mai Hai uno stampo ma non sai da dove si misura? Scopri il metodo giusto e semplice per calcolare il diametro e scegliere la teglia perfetta per ogni ricetta! Quando leggiamo “stampo da 22 cm” in una ricetta, siamo sicuri di sapere a […]
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La marmellata di rose rosse è una confettura delicata ed elegantissima, come lo stesso fiore. Si prepara con i petali freschi di rose rigorosamente non trattate. Accertiamoci della loro provenienza e se abbiamo il pollice verde e godiamo di un piccolo roseto casalingo o in giardino, utilizziamole per realizzare questa ricetta originale e golosa. È […]
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Come sostituire lo zucchero nelle ricette: 9 alternative con dosi e consigli In un’epoca in cui si presta sempre più attenzione alla salute, alla dieta e alla qualità degli ingredienti, una delle prime modifiche che molti cercano di fare in cucina riguarda lo zucchero. Sebbene lo zucchero bianco sia ampiamente utilizzato in pasticceria e cucina, […]
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